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2006年08月の記事
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ルピシア 龍井茶特級とラプサンスーチョン特級
ルピシアティースクール特別茶会「隠れた龍井茶の銘品と正山小種の逸品を堪能する」に行ってきました。龍井茶は特級とキンモクセイで香り付けした２種。ラプサンスーテョンは一級と特級の２種を飲みました。龍井茶はほとんど飲んでいないので、違いとかは分からないのですが、甘い香りが口の中にパッと広がって、苦味もなくすっきりとした味わいでした。ラプサンの方は一級と特級で全く味わいが異なっていました。一級はラプサン特有の香り（正露丸とかに例えられます）が若干緩和されたような味わいで、無理なく飲めるものでした。特級は一級よりだいぶクセがなくなり、まろやかで深みのある味わいでした。今日は今まで思ってたラプサンのイメージが崩れました。今まで低級品しか飲んでないということなのかな。皆さんも機会があればラプサンスーチョン特級を飲んでみてはいかがでしょう。
2006年08月31日
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COVENT GARDEN（コヴェントガーデン）
先週の土曜日のことですが、横浜へ出かけてきました。以前ティーコジーさんの日記を読んで以来、来店の機会をうかがっていたティーハウス「COVENT GARDEN」に寄ってきました。東急ハンズ横浜店のA-２階にあるんですが、店の場所を探すのに手間取りました。フロアの隅っこに目的の店を発見。正直分かりづらい。普通にハンズに買い物に行っただけでは、お店の存在に気付かないと思います。しかも、入店するのにちょっと勇気がいったりして（苦笑） それでも入店して、店内を見渡すと、シックで落ち着いた雰囲気がありました。なかなか居心地が良さそうだなというのが第１印象です。（ただ、この日は目の前の通りでお祭りを開催してて、太鼓とかスピーカーの音がうるさかったですけど・・・）ランチタイムだったので、まず、カレーのランチメニューを注文してみました。紅茶とデザート付で1130円。・雑穀米の野菜カレー・マーガレッツホープ茶園（おそらくセカンドフラッシュ）・レンズ豆（だと思う）とりんごのコンポートだったと思います。ちょっと記憶があいまいです。私はカレーが大好きなのですが、このカレーはとても美味しかったです。辛味はちゃんとあるのに辛くなく、そして甘い！なかなかの味です。ただ、ご飯の量が少ないのが唯一の不満。半ライス以下でした。紅茶はダージリン・マーガレッツホープ。フラワリーな香りでほっと一息。そのままティータイムに突入。今度はセイロン・ウダプセラワ（630円）を注文。ウダプセラワを飲むためにここに来たと言っても過言ではないです。ウバよりも少し弱めの渋み。もうよく覚えてませんが、何かの心地よい香りが長く続きました。２杯目からはミルクティーでいただきました。口当たりなめらかで美味しかったです。量は小さめのカップで５杯ほど。普通サイズのカップで３杯半程度でしょうか。良心的な量で安心（笑）。しかも茶葉は取り除かれていました。ティーコジーはポットと一体になっているようで、１時間経ってもまだ温かかったです。飲んではいませんが、他のお茶で興味を持ったのが、セイロン・ゴール。ゴールという産地を初めて知りました。知識ですら、まだまだ勉強が足りないことを痛感しました。これは次の機会ですね。ダージリン・セカンドフラッシュ・キャッスルトン茶園（945円）も飲めるようです。クローナル種だそう。横浜に行く機会は一年に一度あるかないかだけど、また行きたいお店です。次の横浜は来年２月かな。
2006年08月24日
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ルピシア・ティースクールのランチ茶会「旬のアッサムでランチを満喫」レポート
皆様こんにちは。一ヶ月ぶりの更新です（汗）夏バテで気力が足りませんでした・・・（いいわけ）。まだ結構バテてますけど、いいキッカケがあったので再開しようと思います。この一ヶ月間お茶は普通に消費してました。在庫があるのに無意味に追加購入したりもして（＾＾；今月初レポートは、今日のルピシア・ティースクールのランチ茶会「旬のアッサムでランチを満喫」ですっ。【講義の内容】まず、アッサム地方の概要を説明。アッサム地方は一年中暑いので、一年中紅茶を生産している。強すぎる日差しから、茶樹を守るために、シェードツリーを植えている。とかいった話を少々。次に、「ディクサム農園フルリーフ」（ルピシア。等級はFTGFOPだったかな？）と「ジュトゥリーバリ農園 FBOP QUALITY 06-1」（ルピシア）のテイスティング。オーソドックスなディクサムは香り、甘み、コク、渋みのどれも弱く、ストレート向きといった印象。一方のジュトゥリーバリ（実は初めて聞いた茶園）は、アッサムらしい土の香りがして、渋みもはっきりしていて少し甘みもありました。ただ、コクがなかったです。私は、ディクサムの方が美味しかったですが、大多数の方は（もしかして私以外全員かも）ジュトゥリーバリの方を美味しいと言ってました。テイスティングの後は、アッサムミルクティーのセパレートアイスティーを作りました。アイスティーは熱湯で淹れたのを水＆氷で急激に冷やす方法で。実は、急冷法をするのも、セパレートティーを作るのも、今日が初めての経験でした。期待と不安でドキドキでしたよ～。ガムシロップを混ぜたミルクとアッサムティーの２層です。 甘すぎず、渋みとミルクが調和して結構美味しかったです。アイスミルクティーもいいものですね。その後は特製ランチ。なぜか、写真を撮り忘れてました（泣）これ書いてる今まで撮ったつもりになってた・・・。仕方ないので文章のみで。【メイン】カマンベールとミートスースのカルツォーネ中にチーズとミートソースが入ったピッツァ。マッシュポテトが添えられていて、これが、生クリームを混ぜてあるのか、クリーミーなソースとなっています。生地はパリパリ、中はモチっとしててとても美味しかったです。なんか急にガレットが食べたくなってきた。【付け合せ】パプリカのマリネ赤・黄・橙３色パプリカのマリネに生ハムとアスパラ入り。酸味がなくて、パプリカが甘くてとてもジューシーでした。【デザート】マスクメロンのシャーベット これは確かに撮ったようです（笑）ダークチェリーのコンポートが上に乗っかってます。いちじくと白ワインのジュレが添えられています。「最高級のマスクメロンで作った」そうでメロンの味が驚くほど濃厚でした。これ食べたらハーゲンダッツがもう食べられない（笑）くらい美味しかったです。【紅茶】ハティアリ農園 STGFOP QUALITY 06-1（ルピシア） 50g1500円アッサムらしい香りと甘みと渋みがほどよく美味しかったです。ただ、シルバーポットの「ハリシュパー茶園」には敵わないと思いました。今年のアッサムはルピシア以外で探すことにします。今日の茶会はこんな感じでした。ティースクールに何回か参加するうち、お知り合いの方ができてうれしいです。そうそう、こないだ京都セレクトショップから広告メールがきて、思わず、勢いでアッサムセットの共同購入予約しちゃいました（＾＾；茶葉の減る量と増える量が同じなのがなんかマズイです。
2006年08月23日
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