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haL-3

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Jul 11, 2006

最近の料理ネタ。

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　図画工作はもちろん、

　普段家では卵焼き位しか作らないのに、

　調理実習では先頭になって包丁を握り、

　班の皆が冷めてる中１人ワクワクで、

　科学の実験をし、

　女の子が八割のクラスにも関わらず、

　クラスでダントツでエプロンを縫い上げたり、

　手先が器用な事が自慢のhaL-3です。

　というわけで、こないだはカレー作りやした。

　今回のポイントは「イカのはらわた入り」

　丸々のスルメイカを二杯買ってきて、

　さばいて、わた抜きをして

　それを炒めてカレーに投入しました。

　臭み消しにショウガとかニンニクとかローリエとか、

　大量投入。

　ついでに水を使わず、牛乳と野菜ジュースだけで

　コトコト煮込みます。

　イカの旨味が濃くてウマかとでした。

　昨日は「豚肉とピーマンのオレンジ炒め」

　いい加減自分の味付けに飽き飽きしてるので、

　何か新しい味をと思い、

　実家から送られてきたオレンジの皮を剥き、

　ハチミツと味噌を混ぜ、

　それをソースにして一緒に炒めてみました。

　ガーリックやパクチー、チリパウダー等を投入。

　「なんじゃそりゃー」って思うかもしれませんが、

　これがね、当たりでした(笑)

　豚肉の旨味にピーマンの苦みとオレンジの甘酸っぱさ、

　スパイシーな後味が中々でしたのよ。

　おほほ。

　果物を料理に効果的に使うといつもと違った味が楽しめて、

　ちょっと「オレ料理できる？」と勘違いできます(笑)

　ま、失敗も多いけど(汗)

　昔、３分クッキングでやってた

　「鶏肉の味噌バナナ炒め」は不発でした(笑)

　バナナは煮物が合うと思う。

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