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キーマカレー

今流行りのＲ２５を夫が毎週、持ち帰る。そのＲ２５にキーマカレーの作り方が載っていた。さすがに、男性向けの料理なので、作り方が豪快かつ簡潔だ。でもね、ルーを入れる時に、一般に売られているルーでうまく作れるかなぁ？？と、疑問を感じていたんだよね。そんな事を考えていながら、今日、近所のスーパーを娘とフラフラしていたら、横濱舶来亭カレーフレークを使った、トマトとナスのカレーを紹介していた。（実演販売というより、クッキングサポートで、夕食のヒント的なメニューを紹介する、スーパー独自のサービス）う～ん、これはキーマカレーのルーにいけるかも。。さっそくお買い上げもちろん、クッキングサポートのレシピを取ってきてそして、Ｒ２５のレシピとクッキングサポートのレシピをあわせて２で割ったカレー作りを始めた。まずは材料３人前横濱舶来亭カレーフレーク中辛　半分トマト　　２個ナス　　　２本玉ねぎ　　１個ひき肉（今回は安かった豚ひき肉）250ｇにんにく　１片ピーナッツ　1/4カップ位生クリームかわりのコーヒー用クリームのポーション　３個こしょう　少々食用油（私はオリーブオイル）適量作り方(いい加減でご容赦）1.材料を適当に切って（にんにく・玉ねぎはみじんぎり・トマトは皮をむいて（フォークにさしてガスの火にかざすと簡単に皮がむけます）、ナスはレシピだと輪切りだったけど、子供がたべやすいように半月切）2.オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ火をつけて、ニンニクをいためる　そこへ、玉ねぎを入れ炒める3.玉ねぎが薄茶色になったら、こしょうで下味しておいた、ひき肉をいれ、赤みがなくなるまで炒める。(赤みがなくなるまで火を通した方が、肉がおいしい）4.お湯を２カップ～３カップ入れる　あらかじめ、砕いておいたピーナッツを入れて、ナスも入れ５分程煮込む5.ここで、横濱舶来亭カレーフレークを入れる　量は、お好みで加減して下さい。（辛くトロトロが好きな方は多め。あまり辛くないのが好きな人は少なめ）6.トマトを入れ、火を止めて生クリーム（かわりのコーヒークリームポーション。もちろん生クリームの方がおいしいと思いますが）を入れてできあがりです。早速、できあがったカレーを夕食に頂きました。かなりコクがあって、そこへトマトの酸味と、ナスがマッチしてました。また、砕いたピーナッツを入れたこともあり、時々ナッツの食感がして、香ばしくできたと思います。私は、トッピングにピザ用のとけるチーズを入れたのですが、これもルーの味とマッチしてまし、さらにコクを出す結果となりました。もちろん、トッピングなしで食べた夫も、コクあると言ってました。横濱舶来亭カレーフレークは、エバラ食品が社内向けギフト用に作られた商品のようで、それが美味しく評判となったのを、大手スーパーのバイヤーが聞きつけて商品化した商品のようで、コクはもちろん、まろやかな味わいになってます。私が購入したスーパーでは中辛しか置いてないのですが、ほかに甘口と辛口が販売されているようです。それに、キーマカレーはギリギリの分量の水で作るので、すぐにとけるフレークタイプのカレールーはとても楽です。ちなみに、Ｒ２５のキーマカレーはトマトではなくプチトマトを使ってまして、お肉は豪快に焼き肉用カルビーを使ってました。もちろん、ナスは入れてなかったです。焼き肉用カルビーが半額の札がついた時は、購入して豪快なキーマカレーをこの横濱舶来亭カレーフレークで作ってみようと思います。もちろん、甘口用のルーを見つけた時は娘用にお買い上げ～です。(辛口はパパのためにお買い上げかな？）そして、後日談ですが、、横濱舶来亭カレーフレークで、ドライカレーを作りました。なぜ、ドライカレーを作ろうと思い立ったかというと、、、この、横濱舶来亭カレーフレークはこんな感じで、ルーがフレーク状になっているので、今までの固形ルーだと、ルーをいちいち刻んでいたのですが、その手間が省けると思い、使ってみました。うん、確かに手間が省けて、いつものより簡単に美味しいドライカレーができました。これから、ドライカレーも横濱舶来亭カレーフレークで作ろうと思います。