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2008.11.30

アンリ・ルルーの生キャラメル

カテゴリ：中年男のデニムスタイル

花畑牧場の生キャラメル一個８５円？安い安い！これに比べれば・・・・。

我家から「都営新宿線」で３０分。土日は乗り放題チケット５００円也、・・・をフルに使って「徹夜で働く亭主」を放置して相変わらず遊んでいる「今日の家内のオミヤゲ」です・・・・。

伊勢丹新宿本店地下街の新名物です。
このキャラメル、一個いくらだと思いますか？なんと１９５円になります。税込みで約２００円と言う事でしょうか？
大きさは普通のキャンデーと同じくらい。

そして、白くて平たい「板」は後でご紹介する「栄太郎総本舗」の若い女性向け店舗「あめやえいたろう」の「羽一重」という新感覚の「アメ」です。
伊勢丹のお店

このキャラメルは、フランスの有名なバターキャラメルで「HENRI　LE ROUX」（アンリ・ル・ルー）の物です。キャラメルの正式な名前は「C.B.S」（セーベーエス）と言います。このアンリさんはフランスの港町「キプロン」でショコラティエをしている菓子職人です。
何が凄いか？それはこの方は世界でただ一人の「CARAMELIER」（キャラメリエ）の称号を持つキャラメル職人なのです。
そして、このキャラメルはブルターニュの有塩バターをたっぷりと使いナッツを混ぜたとろけるキャラメルなのです。
食べた感触は「溶けかかった濃い北海道バターキャンディー」という感じで、あまりにも濃いので「喉奥で少しムセました！」
美味しい？ウウウウウ・・・解りません！値段を聞いて「旨いのかも？」と思う感じ・・・。

・・・で、私の結論は上の平らなアメ「羽一重」の方が美味しい！一個６５円くらいかな？写真の物は季節限定「巨峰味」ですが、お奨めは「キャラメル味」です。（家内が美味しそうに
バリバリ食っているのを１ｃｍ四方のかけらを試食した感じなのだが）

では、お味の方をご説明・・・・。

先ず、口に入れた瞬間は歯ごたえも硬い「アメ」なのだが、ほんの数秒で口の中で砕けたアメが「ハラハラ」と崩れていく感覚・・・その瞬間にほのかな「味」が広がり・・・。
さらに、後味は「綿アメ」のように消えていく・・・・。
最初は口の中で硬かったアメが、次第に綿菓子へと変化していく。
超軽い「千歳あめ」とでもいうのだろうか？
おそらく「千歳あめ」の製造過程に大量のエアを練りこんだのだと思う！

凄い！まさに「羽」と「一重」の軽さである・・・。
オヤジ諸君！女性へのプレゼントはこれに決定！ですな・・・。
この二つは「同じフロア」で販売されています！
尚、「アンリ・ル・ルー」ではチョコレートの方がお奨めだと思う。