ピュリニーの庭

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ボーヌから車で15分の場所にある村Savigny les Beaune にある有名な作り手 「Domaine Simon Bize et Fils」 を訪問しました。
なお、こちらの作り手　Patrikさんの奥さんは日本の方で、 ブルゴーニュ生活 にもしばしば登場なさいます。

Domaine Simon Bize et Fils
http://pagesperso-orange.fr/bourgogne-seikatsu/domaine_simon_bize/

Savigny周辺紹介
http://www.savignylesbeaune-enfetes.com/


　　　　　　　　　建物の地下にあるCAVE

　最後に、地下にあるCAVEを見せていただきました。定期的に樽の醗酵具合を確認したあと、ビンに詰めて熟成させます。非常に昔の物もあるそうで、85年のものも含めて、色々試飲させて頂きました。すると、飛び込みでドイツのフライブルグから来たという夫婦がやってきて試飲に参加しました。


　　　　　　　　　ドイツから買い付けのお客さん

車で2時間くらいの距離だそうで、定期的にワインの購入に来るそうです。みんなでワイン談義をしながら楽しい時間を過ごさせて頂きました。