今日は長崎で先行ロードショーなんだよね～。
いよいよ公開が近づいて来たって感じだね。
私もanan、買ったよ♪

くるみパン大好物＾＾
美味しそうに焼けてるね。 (2008.10.01 20:40:55)

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2008.10.01

やっと青空がのぞきましたね～
明日はたくさんお洗濯しなきゃね！！

夕方空を見上げながら
今頃ましゃはコウちゃんと長崎なんだな～
と一人しみじみしてたりして…

TVからはパーフェクトラブが流れていて
机にはananがあって
ましゃ一色のパンプキンです

今年もあと３ヶ月
この時期になるといつも思うことは
今年もあといくつ山に登れるかな？と
１０月も何処かに行きたいけれど
娘のテストがありお祭りもありと
秋は行事が盛りだくさんだもんね～
でも頑張って一つぐらいは登るぞー

★クルミプチパン★

「少しのイーストでゆっくり発酵」のプチパンを焼いてみました

今度はクルミを入れてみました
平日なのでオーバーナイトではなくて
オーブンで２時間発酵してみました

本では手こねとフードプロセッサで生地をこねています
あまりこねない方がいいらしいのですが
ＨＢだとどのぐらいの時間こねたらいいのかな？

第１段は８分ぐらいこねました
今回は生地作りコースをつかって
いつも通りしっかりこねちゃいました
まだちょっと加減がわかりません

オーブンで２時間経っても取り出すのを
すっかり忘れていてかなり時間オーバー
過発酵気味？？かなと思ったのですが
少しのイーストのせいかセーフでした

プチパン２

ケイタイで画像が悪いのですがこんな感じに！
第１段よりも膨らみ色づきもグーでした

娘にも大好評でしたよ

この方法で作ったパン香りがいいのではと思います
本が欲しくなっちゃいました
しばらく挑戦してみます

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最終更新日 2008.10.01 18:28:03
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:少しのイーストでプチパン第２段！(10/01)

ましゃましゃっこさん

パンプキン21 さん

＞今日は長崎で先行ロードショーなんだよね～。
そうなんだよね。
きっと週末のラジオでいろいろ話してくれるよね。

＞私もanan、買ったよ♪
中をみてびっくり！
昔のananと違うわ（笑）

＞くるみパン大好物＾＾
＞美味しそうに焼けてるね。
ありがとう，まだまだ修行中です。 (2008.10.01 21:07:21)

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(￣▽￣)b ｸﾞｯ!

はなかあちゃんさん

美味しそう～！そうなんですよね。
香りがいいんです。
イーストの香りより小麦の香りが先にたちますね。
私も、今日のアップしたプルマン、少量イーストでした。
1/4とありますが、普通の半分の量でも全然違いますよ。
要は発酵時間だけだと思います。

胡桃入り、私も食べたくなってきちゃいました。 (2008.10.01 23:12:50)

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はなかあちゃんさん

パンプキン21 さん

＞香りがいいんです。
＞イーストの香りより小麦の香りが先にたちますね。
本当にそうなんですよね～
今までのパンとあきらかに違うもん！
私なんてクンクンしちゃってます。

＞要は発酵時間だけだと思います。
ポイントは発酵の見極めなんですね。
私も食パンに挑戦してみます。
またパン作りが楽しくなってきました～＾＾ (2008.10.02 21:14:00)

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