2016年11月の記事
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そうだ！残った生アーモンドをキャラメリゼしよう！
少し前に購入した生アーモンドがまだ残っていたので、少し雰囲気を変えてキャラメリゼして食べることにしました。生アーモンド １００ｇ砂糖（三温糖ＯＫ）３０ｇ水 １５ｇバター ５ｇ１．まず生アーモンドをフライパンで煎ります。ちょっと香りを感じてきたらＯＫです。 アーモンドは一旦フライパンから取り出しておきます。２．つぎにフライパンに砂糖と水を入れて火にかけて砂糖を溶かします。３．ブクブクと泡立ってきたらアーモンドを入れて木べらなどで混ぜます。中火です。４．混ざったところで火をとめて、さらに混ぜます。 アーモンドのまわりに砂糖が白く結晶化してきます。５．ふたたび過熱し、アーモンドの周りの砂糖が溶け、キャラメル色になったところで火を止めます。６．バターを加えて混ぜます。７．熱いうちにクッキングシートなどの上にアーモンドを薄くひろげ、冷ましたら出来上がり。今回参考にさせていただいたレシピはこちら↓http://cookpad.com/recipe/2825464（レシピにはラム酒も使われていましたがなかったので省略させていただきました。）美味しかったです。【無塩 無添加】生アーモンド 100g アメリカ産ノンローストのナッツは栄養満点で酵素たっぷり♪ダイエット ローフード おやつ《お買物合計税別10,000円（税込10,800円）以上で送料無料！》☆
2016.11.19
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野菜が高いから「葉つきのカブ」を買おう！ Part2
11月7日に書いた「葉つきのカブ」を昨日また買いました。前回は写真を撮らず食べてしまってブログにアップしそこないましたので、今回は忘れずにアップします！葉っぱの量、すごいでしょ！これを部位によって３つに分けます。葉っぱはおひたし、実は薄切りにしてサラダ、茎はじゃこと一緒に炒め物にする、ということを11月7日のブログに書きましたので、興味があったらご覧になってください。今回購入したカブは158円。超お得でしたよ～！
2016.11.17
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ドラマ「逃げ恥」に登場した山口名物「瓦そば」が大好き！
11月7日火曜日に放映された新垣結衣さん主演のドラマ「逃げる恥だが役に立つ」を録画していたものを見ました。この回で、もう一人の主人公、星野源さん演じる津崎平匡さんの子供の頃のエピソードの中に山口県名物の「瓦そば」が登場し、テンションがあがりました。津崎平匡さんのお父さんが山口出身で鹿児島出身で瓦そばを知らない妻に本当の瓦そばを教えてあげる場面です。未だ関東、東北では知らない人も多い「瓦そば」ですが、山口県出身の夫と結婚して初めて食べたとき、ものすごく美味しくてそれ以来瓦そばの大ファンになりました。ドラマでは、お店で提供される焼いた瓦に盛り付けられた瓦そばと、実際に家庭で料理する場合の瓦そばの両方がしっかり紹介されていました。関東出身の私が山口県民の方を差し置いて言うのもおこがましいですが、「あるあるだ～！」とテンションが上がりました。＜瓦そばの特徴＞焼いた熱々の茶そばの上に甘辛く煮つけた牛肉、錦糸卵、小葱、レモン、もみじおろしがトッピングされている。そばつゆにトッピングのレモンをしぼり、もみじおろしを加えて麺をつけて食べる。こんな感じですが、レモンともみじおろしの爽やかさと焼いた茶そばと牛肉に絶妙にマッチしてとても美味しいです！現在山口県で瓦そばを提供してくれるお店はたくさんありますが、一度は行っておきたい元祖瓦そばのお店をご紹介します。「元祖瓦そば たかせ 」http://www.kawarasoba.jp/本館 山口県下関市豊浦町大字川棚5437本館のお店は風情のある古民家でとても雰囲気がよいです。現在は本館以外にもいくつか店舗がありますが、やっぱり本館が好きです。山口県の日本海側の川棚温泉にあります。下関市といっても、日本海側のノスタルジックなエリアです。自宅で瓦そばを食べるときはさすがに瓦は使用せず、フライパンを使用します。まさにドラマで新垣さんが調理していたような感じです。「瓦そばキット」というのも通販にあります。実は材料は身近に売っているもので大丈夫なのですが、初挑戦したい方はこちらの商品を利用してもよいと思いますよ♪【送料無料】【メール便】【1000円ポッキリ】【山口名物】【江戸金】 瓦そば2人前セット+海苔付き(10001755)伊藤久右衛門 宇治茶そば(200g)
2016.11.11
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冷凍の牡蠣をもらったよ！
実家から父が遊びにきました。広島産の冷凍牡蠣を持ってきてくれたので早速調理して一緒に食べました。かちんこちんに凍っていたので、ボールに水をいれて袋に入ったままの牡蠣をその中にいれて解凍しました。40分くらい放置していたら氷が解けてきたので開封し、牡蠣のまわりについていた氷を剥がしました。ぱかぱかと氷を剥がすのがちょっとおもしろかったです。軽く水道水ですすいでザルで水切りしてから、ボールに移し軽く塩をふりました。フライパンにオイルとニンニクの薄切りを入れてから弱火でニンニクを痛めたところに、マヨネーズをぐるっと一周絞り、牡蠣を入れて焼き上げました。食べてみたらとても美味しかったので、フライパンに溜まったオイルと牡蠣のエキスを無駄にできないと思い、軽く茹でてあった小松菜をそこに投入し熱しながらエキスをからめてみました。味も彩もよく仕上がり父も大満足でした。冷凍牡蠣も侮れないなあと思いました。【おひとり1個まで！】広島産 冷凍 かき！2Lサイズ1Kg！【カキ・牡蠣・かき】【鍋】【バーベキュー】【国幸直送！】
2016.11.09
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ずっと食べたかった! 「meiji THE Chocolate」
ついに小雪さんのＣＭでお馴染みの明治の「The Chocolate（ザ チョコレート）」を買いました。チョコレート好きの私は毎日チョコレートが食べたいので、いつも個包装されていてあまり高価でないものを選んでいて、ちょっと高価な「The Chocolate（ザ チョコレート）」はなかなか手を出さずにおりました。ですが、何かのTV番組で「チョコレートは体によいと言われているけれど、砂糖や植物性油脂が多く含まれているものはNG！」と言っていたので、いつも食べているチョコレートのパッケージに記載されている原材料を確認したら、砂糖と植物性油脂が使われていることがわかりました。インターネットで「チョコレート」、「植物性油脂」、「砂糖」をキーにして検索したら、植物性油脂と砂糖の塊のチョコレートは危険といった内容の記事がいくつもヒットしました。いくつかご参考まで。「知らないと早死にする市販チョコレートの恐さとは！」http://chocolate-choice.seesaa.net/article/396893655.html「安いチョコは超危険！ただの植物性油脂と砂糖の塊！がんや糖尿病の恐れ」https://news.nifty.com/article/item/neta/12111-26149/これまで食べていた砂糖と植物性油脂の入った安いチョコレートはあらためないといけないと思っていたら、例の「The Chocolate（ザ チョコレート）」には砂糖は入っているけれど植物性油脂は使われていないことがわかったので購入したわけです。「The Chocolate（ザ チョコレート）」には、カカオ70％のコンフォートビター、カカオ49％のベルベットミルク、カカオ70％のエレガントビター、カカオ54％のサニーミルクがあります。先日夫がベルギー土産として買ってきてくれたゴディバのカカオ72％のチョコレートがちょっと苦かったので、初めてのザ チョコレートはカカオ49％のベルベットミルクにしました。お味のほうは甘すぎずチョコレート本来の味を感じることができる美味しいチョコレートで、よく目にする市販のブラックチョコレートよりすっきりしていました。まだベルベットミルクしか食べていませんが、ビターが苦手なかたならベルベットミルクから挑戦するのがよろしいかと思います。200円OFFクーポン配布中★明治50gザ・チョコレート 濃密な深みと旨みベルベットミルク10箱入[The Chocolate] 02P05Nov16
2016.11.08
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野菜が高いから「葉つきのカブ」を買おう！
最近、野菜が高騰していて本当に困りますよね～日やお店によって差はありますが、ほうれん草、小松菜、大根がひとつ198から298円、キャベツやレタスは一玉298円くらい、いやあ高い、高い。ですが、最近店頭に立派な葉っぱのついたかぶが頻繁に並ぶようになりました。調べてみたらかぶは今が旬なので、新鮮な葉っぱがついた状態でよく出回っているようです。先日、葉っぱも実もとても立派なかぶがなんと198円で売られていたので、用途も考えず衝動買いしてしまいました。結論、すべて有効活用でき、買ってよかったです。実、茎、葉に分けておいしくいただくことができました！どのように利用したか簡単にご紹介します。＜おひたし＞葉を茹でてお浸しにしました。お湯が沸いたら20秒くらい茹でればＯＫ！すりごまとお醤油をかけていただいたら美味しかったです。＜サラダ＞実の皮をむき薄切りにしてから、お湯を沸かしさっとくぐらせたらＯＫ！そうすると少ししんなりしますが、しっかり生の香りと食感もあり、生より絶対美味しいと思います。ドレッシングをかけて爽やかにいただきました。＜じゃことかぶの茎の炒め物＞フライパンにごま油を熱し、かぶの茎と料理酒大さじ1を入れ、蓋をしめます。1分経ったら蓋をあけて菜箸でかきまぜ、そこにシラス（またはちりめんじゃこ）を投入。シラスに熱がとおったらＯＫ。ラー油とお醤油をかけて食べたら美味しかったです。198円のかぶから3品でき大満足。よい葉っぱのついたかぶが売っていたら絶対絶対買いましょう！無農薬 みみずの会 かぶ 500gかどやのごま らー油 純正ごま油仕立て 45g瓶
2016.11.07
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さといものらくちんな皮むき方法を知りました！
日に日に寒くなってきましたね。豚汁、芋煮など、さといも料理のおいしい季節になりました。近所の相鉄ローゼンで埼玉産の美味しそうなさといもが売っていたので購入しました。さあ、なにを作ろうか？とクックパッドを見ていたら、さといもを茹でてから皮をむくレシピを見つけました。茹でてからだと皮を手でつるっとむくことが出来るとありましたので早速試してみました。手順は次のとおり。１．さといもをよく洗って泥を落とす。 ※ボールやたらいに水をはってしばらく置いておくと、泥が落ちやすくなりますよ。２．鍋にさといもを並べ、かぶるくらいの水を入れ、約10分くらい茹でる(中火くらい）。 ※目安は皮を押してみて少しへこむ感覚がわかるくらい。 茹で方が甘いと手で皮をむくことができません。３．茹でたさといもをお湯からあげて手で皮をむく。（熱いので少し冷ますとよい。） ※ぺりぺりとおもしろいようにむけます。 綺麗にむけなかったところは包丁でむきます。生のさといもの皮をむこうとすると、硬いうえにつるつる滑りとても面倒くさいのですが、上で説明した方法なら皮むきが楽しくなりますよ。茹でたさといもは煮汁にからませて煮っ転がしにしたり豚汁や芋煮にも利用できます。すでに熱が通っているので煮すぎないように気を付けます。例えば豚汁に入れるなら大根や人参が煮えてからでよいです。味がしみやすいのでとてもおいしく仕上がります。豚汁をつくる際に普通のみそでなく「まつや とり野菜みそ」を使うと、少しいつもの味と違う豚汁になります。結構おいしいのでお試しあれ。お味噌の量はお好みで調節してください。 大野 上庄の里いも 5kgM【楽ギフ_のし】【RCP】福井 お土産（おみやげ）福井県（名物）まつや とり野菜みそ 200g 1袋まつや とり野菜みそ ピリ辛 200g 1袋
2016.11.04
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