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2008.12.14
テーマ： 食べ物あれこれ(51265)
カテゴリ： Food
カボチャの含め煮
カボチャ 1/4個（500g位）
だし汁 １カップ（200cc）
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
塩 ひとつまみ
１．これら全てを鍋に入れ、蓋をして中～強火で加熱
２．蒸気が出始めたら火を止め、そのまま 自然放置
先日購入した圧力鍋 で、カボチャの含め煮を作ってみました
今まで面取りをしないと煮くずれてましたが、
角があるまま柔らかく煮えていて、感動～
ちなみに、加熱時間は３～４分だったかな（←衝撃！
）今までは中火で何分、弱火で…と手動調節でしたが、放置で良いし
ガス代節約に大きく貢献しそうですね♪
ふと思ったのですが、煮詰まらないので、水は控えめでいいのかも…
これからいろいろ研究（？）してみます
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