お買いもの

　疲れが全く取れないので、疲労回復に効果的と言われているビタミンＢ１、Ｂ２の食品を積極的に摂取していこう！と、昨日（もう一昨日ですね）から意識して食べ始めました。

　ビタミンＢ１、Ｂ２が豊富な食品はなにか？

　Ｂ１の代表的な食品は、豚肉と鰻です。

　Ｂ２は、まずはレバー。特に豚のレバーはダントツです。

　レバーは好きです。が、調理をするのは嫌いです。
　女性は共感される方も多いと思うのですが、生のレバーって、生理のときにドロッと出る血の固まりに似ていませんか？
　生レバーを見るたびそれを思い出してしまい、下ごしらえ前の血生臭さも相まって、自分で調理ができない数少ない食品のひとつです。

　なので昨日は出来合いを買う予定でしたが、生レバーを触れる友人がレバニラ炒めを作ってくれました。旨かったです。

　レバーには劣るものの、鰻もビタミンＢ２が豊富です。

　は、鰻好きだった平賀源内がつけたキャッチコピー、といったような記述を高橋克彦さんでしたか佐藤雅美さんでしたか…の小説で読んだ覚えがあります。小説をひっくり返す時間はないので記憶は曖昧です。

　続いて、鯖。
　私は鯖が大好きで、週に４日は食べています。中でも【東仙鯖灰干】が大好きです。

　東仙の灰干は毎日食べたいくらい惚れ込んでいるのですが、いささかお高いうえに近所のスーパーには置いていないので、そう頻繁には食せません。私はパルシステムさんかリンク先のショップで購入しています。

http://www.tosen.co.jp/

　ちなみに灰干し、ほっけと秋刀魚も好物です。
　醤油のかわりにレモンを絞り、大根おろしで食べるのが私流です。

　納豆も、鯖並にビタミンＢ２は豊富です。

　３０歳から４９歳の女性（私がギリ３０代なので）に必要な一日の推奨量

　ビタミンＢ１…１．１ｍｇ
　ビタミンＢ２…１．２ｍｇ

　豚肉（内臓を除く）のＢ１含有量は、部位にもよりますが、１００ｇあたり約０.５ｍｇ～１．０ｍｇ

　　　　　　　　Ｂ２含有量は、１００ｇあたり約０．７４ｍｇ

　豚レバーのＢ２含有量は、１００ｇあたり約３．６０ｍｇ

　鯖（干し）のＢ２含有量は、１００ｇあたり約０．５９ｍｇ

　納豆（粒）のＢ２含有量は、１００ｇあたり約０．５６ｍｇ

　もちろんほかにもビタミンＢ１、Ｂ２が豊富な食品はたくさんあります。

　ほかのビタミン、たとえばＢ６や葉酸、ナイアシン、ビオチンなどが豊富な食品もいっしょに食べると、より効果的に、効率よく摂取できます。
　それらの食品まで書き出す気力は残っておりません…すみません…。
　検索すればすぐに出てくると思うので、興味のある方はちょちょいと調べてみてください。

　今日は生姜たっぷりの鯖の味噌煮と豚肉入り具だくさん汁（とん汁ではない）を作りました。
　一日も早く疲労回復することを願ってやみません。

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