鱈親子弁当

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2006.06.02

今日は鱈に『たらこマヨネーズ』をのせて焼いたものを
ご飯にドーンとのせています♪

鱈という魚は水分が多く崩れやすい魚ですが、
塩を振って塩〆すると身が締まり、おいしい歯触りに
なります。料理するときは先に塩を振って
時間を置いたものを料理に使うと水分と臭みが
程よく抜け、身が締まり、身崩れしにくくなり、
とてもおいしくなりますよ～♪

北海道の私の元地元では『鱈汁』をよく

じゃがいもや大根、人参、ネギなど
入れて塩味にするんです。
味噌味より塩味の方が私はおススメです!(^^)!

…と話は反れましたが(^ﾛ^)~~♪
ウインナーベーコン巻き、ネギ入卵焼き、アスパラと
肉の炒め物。別タッパにきのこ（しめじ、えのき）と
こんにゃくの柚子ポン酢和えです。