特釣最前線

特釣最前線

PR

×

Calendar

Recent Posts

再開
新年
恒例
秋
知床キャンプ２
知床キャンプ
準備
復帰しました。
突入
春たけなわ

Profile

アメマス夫

アメマス夫

フォローする

Favorite Blog

始まりました New! 北のかりうどさん

マリーナ河芸 セナ825さん
ね～さん流 いずみね～さん
釣魚大変!? かっちゃん大丈夫さん
わたしのつれづれ日記 iwana4510さん
飲む撃つ食う トシベエさん
札幌近郊の釣り 我流釣人さん
今日の一言 やーさん0711さん
想いのままに...。 山デジさん
ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ釣り師の会 nabe30.3さん

Comments

トシベエ@ ご無沙汰です これが最期のアップですねえ。私も今はも…
セナ825 @ Re:新年(01/04) おめでとうございます　BECKプチ家出でも…
こぼ2911 @ Re:新年(01/04) 明けましておめでとうございます。 去年…
家鴨2008 @ Re:新年(01/04) あけましておめでとうございます。(*＾▽＾…
我流釣人 @ Re:新年(01/04) 明けましておめでとうございます。 僕も…
キスカレイ @ Re:新年(01/04) おめでとうございます。 これで、釣り…
釣りお爺 @ 新年挨拶 明けましておめでとう御座います 今年も…
山デジ @ マッチ。 明けましておめでとうございます。 現…
アメマス夫 @ Re:行こうかな。(10/04) 山デジさん ＞今年は現在10本。去年の半…
山デジ @ 行こうかな。 今年は現在10本。去年の半分。釣れない日…

Archives

Sep , 2026
Aug , 2026
Jul , 2026
Jun , 2026
May , 2026

< 新しい記事

新着記事一覧(全522件)

過去の記事 >

Jan 29, 2008
XML

エイ

(16)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日の晩飯です。
飯というより、酒のつまみですな。
3分で出来る簡単な、あさりの酒蒸しとカスベ。

カスベは隊長作です。なまら旨いんです。

年末だったかな？テレビでやってたんですが、北海道ではポピュラーな魚料理なんですが、本州では、あまり見かけないそうです。

普通にスーパーで売ってるんですが、『真カスベ』と『水カスベ（ドベとかドカスベとも言う』があって、真カスベが身も厚く旨いです。


このカスベは何の魚か…
北海道でも知らないで食べてる人がたくさんいるようなんです。
まぁ、切り身で売られていて、姿を見ることないので知らなくても、おかしくはないですな。





子供の頃は、脂っこい感じがして食べず嫌いでしたが、大人になって食べてビックリしました。
旨いんです。
全然脂っこい感じはないです。


こんな魚を食べなかった何十年の人生を悔やみましたな。



せば！





お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated  Jan 29, 2008 09:37:22 AM
コメント(16) | コメントを書く


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
別の画像を表示
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約 に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、 こちら をご確認ください。


Re:エイ(01/29)  
Sea Gang  さん
僕のこのカスベに対する子供の頃の印象は・・・
アンモニア臭い！　でした、最近売っている物は
感じません。技術向上でしょうね。鮮度が落ちると
だめみたいです。　口もどんどん変わりますからね（爆
(Jan 29, 2008 09:44:44 AM)

エイですか！  
トシベエ  さん
隊長さんに作ってもらったんなら、なおさらうまいでしょう。エイというと、沖縄の巨大なマンタ（イトマキエイ？）を想像しちゃいますが、食用のはもっと小さいのなんでしょうね。 (Jan 29, 2008 10:40:00 AM)

Re:エイ(01/29)  
iwana4510  さん
こんにちは。
エイは食べたことがないなー。
なんでもシュウ酸を含んでいるので、オシッコ臭いと聞いたことがあります。韓国ではエイをカメに入れて醗酵させた、くさ～い食品が、高級食材だそうですね。
エイ、一度は食べてみたいなー。 (Jan 29, 2008 11:43:25 AM)

Re:エイ(01/29)  
やーさん0711  さん
エイとなっ？ほんとにおいしいんですか～？（アンモニア臭いって言うけど・・・）
ちなみに昨年の釣りでエイを釣り上げて逃がしました。（おいしいんだったらもったいなかったのかな？） (Jan 29, 2008 12:04:04 PM)

きたよきたよー  
kaosu さん
本日はお越しくださいまして、ありがとうございます。

また私のサイトの動画も見にきてね☆
http://apuri.zz.tc/todougai/10nn10x.html (Jan 29, 2008 02:40:25 PM)

Re:エイ(01/29)  
かっちゃん大丈夫  さん
海に立ちこんでシーバスを釣る時に、エイを踏んで毒針の餌食になる人がけっこういるそうです。「５寸クギで打たれたように痛い」のだそうです。それで僕は躊躇していたのですが、美味しく食べられるのであれば、「エイッ」とやっつけてきましょう。 (Jan 29, 2008 07:43:36 PM)

カスベ  
山デジ  さん


（食堂知ってますか、安くて美味くて有名。ちなみにホッケの開きが、250円）

美味かったー！

余市経由で真狩迄、湧き水汲みに行く途中に...。

(Jan 29, 2008 07:53:15 PM)

Re:エイ(01/29)  
キスカレイ  さん
アカエイは売ってますよ。
でも、広島にはワニ料理がありますからね。(^_^)v (Jan 29, 2008 10:45:39 PM)

すげぇぇぇぇぇぇ！！  
TAMURA さん
ちょ！！なんか適当にやってたらマネーもらえたんけど(笑)
コレってそういうもん？
インド人もびっくりだよね！！
http://ame-tk.net/ma/5ecwymy (Jan 29, 2008 11:42:43 PM)

Re:エイ  
マス夫 さん
Sea Gangさん。
全然クセを感じませんね。
むしろドカスベのほうが、食べずらいかもしれません。 ヌタも旨いんですよねー。 (Jan 30, 2008 01:19:38 PM)

Re:エイ  
マス夫 さん
トシベエさん。
何というｴｲなんでしょう？ カスベで売ってるので、わからないんですが旨いです。 (Jan 30, 2008 02:52:16 PM)

Re:エイ  
マス夫 さん
臭みとか全然ないんですよ。
こっちへ来る機会があれば是非スーパーへ行ってみて下さい、必ずあります。 (Jan 30, 2008 02:54:55 PM)

Re:エイ  
マス夫 さん
やーさん0711さん。
釣ったんですか？リリースとは勿体ないです。
クセとかなくて淡泊な味で旨いんですよー。 (Jan 30, 2008 02:58:03 PM)

Re:エイ  
マス夫 さん
かっちゃん大丈夫さん。
釣れた話しも聞きましたが、踏んでしまうくらいいるんですねー。いいなー。
味が淡泊なのでｴｲ養素が気になります。 (Jan 30, 2008 03:01:09 PM)

Re:エイ  
マス夫 さん
山デジさん。
余市にあるんですか？食堂にあるのは初耳です。気になりますね、その食堂。
羊蹄の水は旨いですよね。去年は行かなかったので今年はニセコの温泉入りがてら、汲みに行く予定です。 (Jan 30, 2008 03:05:20 PM)

Re:エイ  
マス夫 さん
キスカレイさん。
ワニ？（何？）
ワニ料理ですか？ バックだけじゃなくて食べたりする？ まさか刺身とかじゃないですよね？ (Jan 30, 2008 03:08:19 PM)

【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
次の日記を探す
おめでとうございます！
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X
© Rakuten Group, Inc.
Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: