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バラの家【バラ苗専門店】
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2005.09.26
カテゴリ： かんたんレシピ集
贅沢な食材ですが、松茸の香りと食感はなんともいえないですね。
材料：
( ４人分 ) 米
カップ３
松茸
２００ｇ
鶏肉
１５０ｇ
水
カップ３と１/２
塩
小さじ１/２
薄口醤油
小さじ２と１/４
酒
大さじ１
うまみ調味料
少々
昆布
1 米は炊く３０分前に洗ってザルに上げ、水気を切る。
2 中国産の松茸。ごみ、砂を布巾でふき取り、石づきを削り取り、流水でさっと洗って、薄切りにする。
3 鶏肉は１ｃｍ角に切る。
4 炊飯器に米、松茸、鶏肉、水、調味料を入れ、昆布に裂き目を入れて上にのせ、普通に炊く。
5 沸騰直前に昆布を取り出して炊き上げ、蒸らして全体を混ぜる。
松茸の風味を生かすために味付けはあっさりと。鶏肉を入れて味に変化をつける。
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Last updated
2005.09.26 15:19:42
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