RANmama’ｓ　LIFE

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November 22, 2010

相模原・藤野町産の柚子で・・・ハチミツ入り柚子マーマレード

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ： SWEETS

一昨日・昨日と２日間に渡り、在日米陸軍相模総合補給廠で「さがみはらフェスタ
開催されていました。

ほとんどの人がラーメンコンテスト目当てだったようですが、
私のお目当ては相模原の特産＆物産コーナー。
物産展大好きな私にとっては、たまらないですよ～

ウロウロしていたら、藤野町のブースで柚子が激安なのを発見！！
そう言えば、藤野町の名産品は柚子なんですよね～。

なんと！これだけ買っても６００円。
こんなに買ってる人、他に見なかったな～。
そのせいか、更に２個おまけでもらっちゃった

このたくさんの柚子を、早速加工。

いがらしろみさんのレシピ「柚子マーマレードとはちみつ」を作りました。

この本に載っています。

いがらしろみの果物でつくるコンフィチュール

実はマーマレード作りは初めて。
上手く皮を茹でないと苦みが残ってしまって失敗しそうで・・・尻込みしてたんです。

レシピは以下の２点を変更しました。
●グラニュー糖を５０ｇ減らして、ハチミツを５０ｇ増やす。
●水をゆずの絞り汁に変更

全ての材料を混ぜて、火にかけます。

ゴムべらで絶えずかき混ぜながら、煮詰めます。