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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
美を味わう―懐石のう…
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lavien10さん
ミニトマトの豚肉巻…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
Comments
ケビン大杉
@ Re[1]:改憲を急ぐ高市首相が｢合区解消｣と｢緊急事態｣に絞った胸算用､それでも付きまとう｢否決→退陣｣という高すぎるリスク｜Infoseekニュース(05/06)
lavien10さんへ ９条を改正したら主張する…
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2005/01/21
テーマ： 食べ物あれこれ(51784)
カテゴリ： 三重のグルメ
富山が何故、三重のグルメかって？という方は、 こちら
をご覧下さい。
お店から召集がかかって、またまた行って参りました。
「名古屋コーチンの鍋」という言葉に誘われて行ったのですが、鳥の格好をしている具材はどこにもなし。どうも、ミンチになってしまったようです。名古屋コーチンをミンチで食べるなんて、ちょっと贅沢過ぎるんじゃないでしょうか？
名古屋コーチンの鍋というのは、飛鳥鍋だったようです。
ちなみに、飛鳥鍋というのは古くから奈良に伝わる鍋で、牛乳ベースに鶏がら等で煮込んだスープに具を入れる鍋らしいです。このお店では、鶏がらの他に、カツオやコンブで出汁を取っているそうです。味は、ポタージュスープのちょっと水分が多いものと思っていただければ結構です。
具は、鳥のミンチ、キャベツ、豆腐、エノキ、春菊。白菜を入れないのは、水っぽくなるからだそうです。
鍋が出来上がるまでに、とりあえず刺身をもらいました。
今日は鯖と鯵。ここのお店で刺身を食べてしまうと、ヨソに行って刺身を食べる気がしなくなるくらい、鮮度も質も違います。
鍋の写真も撮ろうと思ったのですが、スープが白く濁っているので、全く絵になりません。いい構図がないなあと迷っているうちに、鍋は空になってしまいました。
残念なのは、このお店は今月一杯で終了。良い店舗が借りられれば再開するとのことでしたが、当分は無理みたいです。
お店から召集がかかって、またまた行って参りました。
「名古屋コーチンの鍋」という言葉に誘われて行ったのですが、鳥の格好をしている具材はどこにもなし。どうも、ミンチになってしまったようです。名古屋コーチンをミンチで食べるなんて、ちょっと贅沢過ぎるんじゃないでしょうか？
名古屋コーチンの鍋というのは、飛鳥鍋だったようです。
ちなみに、飛鳥鍋というのは古くから奈良に伝わる鍋で、牛乳ベースに鶏がら等で煮込んだスープに具を入れる鍋らしいです。このお店では、鶏がらの他に、カツオやコンブで出汁を取っているそうです。味は、ポタージュスープのちょっと水分が多いものと思っていただければ結構です。
具は、鳥のミンチ、キャベツ、豆腐、エノキ、春菊。白菜を入れないのは、水っぽくなるからだそうです。
鍋が出来上がるまでに、とりあえず刺身をもらいました。
今日は鯖と鯵。ここのお店で刺身を食べてしまうと、ヨソに行って刺身を食べる気がしなくなるくらい、鮮度も質も違います。
鍋の写真も撮ろうと思ったのですが、スープが白く濁っているので、全く絵になりません。いい構図がないなあと迷っているうちに、鍋は空になってしまいました。
残念なのは、このお店は今月一杯で終了。良い店舗が借りられれば再開するとのことでしたが、当分は無理みたいです。
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Re:富山（その３）(01/21)
トリック４４８
さん
こんばんわ。
またまた、富山登場ですね。＾＾
ほんと、鮮度よさそうですね、この刺身！
美味しそうだ！
えっ、このお店閉まっちゃうの？
そうそう、いける場所ではないけど、
いいお店が閉まってしまうのは切ないですね。 (2005/01/22 02:57:48 AM)
またまた、富山登場ですね。＾＾
ほんと、鮮度よさそうですね、この刺身！
美味しそうだ！
えっ、このお店閉まっちゃうの？
そうそう、いける場所ではないけど、
いいお店が閉まってしまうのは切ないですね。 (2005/01/22 02:57:48 AM)
Re[1]:富山（その３）(01/21)
ケビン大杉
さん
トリック４４８さん
＞こんばんわ。
＞またまた、富山登場ですね。＾＾
＞ほんと、鮮度よさそうですね、この刺身！
＞美味しそうだ！
＞えっ、このお店閉まっちゃうの？
＞そうそう、いける場所ではないけど、
＞いいお店が閉まってしまうのは切ないですね。
-----
そういう事情もあって、召集がかかったようです。
それにしても、折角良い店を見つけたのに、本当に残念です。 (2005/01/22 08:29:11 AM)
＞こんばんわ。
＞またまた、富山登場ですね。＾＾
＞ほんと、鮮度よさそうですね、この刺身！
＞美味しそうだ！
＞えっ、このお店閉まっちゃうの？
＞そうそう、いける場所ではないけど、
＞いいお店が閉まってしまうのは切ないですね。
-----
そういう事情もあって、召集がかかったようです。
それにしても、折角良い店を見つけたのに、本当に残念です。 (2005/01/22 08:29:11 AM)
飛鳥鍋～
ゆー(*^^)v
さん
春菊好きの私は、牛乳ベースのポタージュスープ味に
入ってる図を
複雑な気分で眺めそう。。。(=_=)
でもケビン大杉さんがカラッポにした鍋だったらきっと美味しいんだ！
それにしてもこのお刺身、ピッカピカですね。
(2005/01/22 12:47:55 PM)
入ってる図を
複雑な気分で眺めそう。。。(=_=)
でもケビン大杉さんがカラッポにした鍋だったらきっと美味しいんだ！
それにしてもこのお刺身、ピッカピカですね。
(2005/01/22 12:47:55 PM)
えーっっ！！
おちゃのこさいの
さん
この鯖がむちゃむちゃ美味しそうで、すげーっとか思っていたのに閉めちゃうんですかっ。
なんで、いいお店ほど、閉まっちゃうかなぁ。やっぱり日本は土地が高いからいけないのか・・・。残念ですねぇ。 (2005/01/22 04:11:50 PM)
なんで、いいお店ほど、閉まっちゃうかなぁ。やっぱり日本は土地が高いからいけないのか・・・。残念ですねぇ。 (2005/01/22 04:11:50 PM)
Re:富山（その３）(01/21)
きらきら123
さん
そんなステキなお店が、閉まっちゃうのは残念ですね。
今月末までにまた行けるといいですね。
お刺身のおいしいお店って、ありそうでなさそうで・・・って
感じですもんね。
お店の人もお客様とおいしいお酒飲みたくなって、早く再開するといいですね。^^;
(2005/01/22 04:13:52 PM)
今月末までにまた行けるといいですね。
お刺身のおいしいお店って、ありそうでなさそうで・・・って
感じですもんね。
お店の人もお客様とおいしいお酒飲みたくなって、早く再開するといいですね。^^;
(2005/01/22 04:13:52 PM)
Re:飛鳥鍋～(01/21)
ケビン大杉
さん
ゆー(*^^)vさん
＞春菊好きの私は、牛乳ベースのポタージュスープ味に
＞入ってる図を
＞複雑な気分で眺めそう。。。(=_=)
＞でもケビン大杉さんがカラッポにした鍋だったらきっと美味しいんだ！
＞それにしてもこのお刺身、ピッカピカですね。
-----
有名な○アジを食べたことがありますが、この店のアジの方がおいしかったです。もちろん、サバもおいしかったです。相当良いものしか仕入れていないみたいです。 (2005/01/22 06:36:31 PM)
＞春菊好きの私は、牛乳ベースのポタージュスープ味に
＞入ってる図を
＞複雑な気分で眺めそう。。。(=_=)
＞でもケビン大杉さんがカラッポにした鍋だったらきっと美味しいんだ！
＞それにしてもこのお刺身、ピッカピカですね。
-----
有名な○アジを食べたことがありますが、この店のアジの方がおいしかったです。もちろん、サバもおいしかったです。相当良いものしか仕入れていないみたいです。 (2005/01/22 06:36:31 PM)
Re:えーっっ！！(01/21)
ケビン大杉
さん
おちゃのこさいのさん
＞この鯖がむちゃむちゃ美味しそうで、すげーっとか思っていたのに閉めちゃうんですかっ。
＞
＞なんで、いいお店ほど、閉まっちゃうかなぁ。やっぱり日本は土地が高いからいけないのか・・・。残念ですねぇ。
-----
単に、大家と喧嘩しただけみたいです。
この店の人は、人に対する好き嫌いが激しいらしく、私は相性が良かったからいいものの、そうでない人とはほとんど口をきかないそうです。 (2005/01/22 06:38:58 PM)
＞この鯖がむちゃむちゃ美味しそうで、すげーっとか思っていたのに閉めちゃうんですかっ。
＞
＞なんで、いいお店ほど、閉まっちゃうかなぁ。やっぱり日本は土地が高いからいけないのか・・・。残念ですねぇ。
-----
単に、大家と喧嘩しただけみたいです。
この店の人は、人に対する好き嫌いが激しいらしく、私は相性が良かったからいいものの、そうでない人とはほとんど口をきかないそうです。 (2005/01/22 06:38:58 PM)
Re[1]:富山（その３）(01/21)
ケビン大杉
さん
きらきら123さん
＞そんなステキなお店が、閉まっちゃうのは残念ですね。
＞今月末までにまた行けるといいですね。
＞お刺身のおいしいお店って、ありそうでなさそうで・・・って
＞感じですもんね。
＞お店の人もお客様とおいしいお酒飲みたくなって、早く再開するといいですね。^^;
-----
というより、必ず来るように、と約束させられました。
電話は教えているので、再開が決まったら、連絡してくれるそうです。 (2005/01/22 06:40:22 PM)
＞そんなステキなお店が、閉まっちゃうのは残念ですね。
＞今月末までにまた行けるといいですね。
＞お刺身のおいしいお店って、ありそうでなさそうで・・・って
＞感じですもんね。
＞お店の人もお客様とおいしいお酒飲みたくなって、早く再開するといいですね。^^;
-----
というより、必ず来るように、と約束させられました。
電話は教えているので、再開が決まったら、連絡してくれるそうです。 (2005/01/22 06:40:22 PM)
Re:富山（その３）(01/21)
Rosemary8996
さん
鯖と鯵がお刺身でいただけるなんて、羨ましいです（笑）
鯖も鯵も、大好きですが、お刺身で食べられる機会はあまりありません。
鯖は特に鮮度が大事ですから。
昔は、よく母が新鮮な鯖で「しめ鯖」を作ってくれました。
美味しかったですよ～～♪ (2005/01/23 09:10:39 AM)
鯖も鯵も、大好きですが、お刺身で食べられる機会はあまりありません。
鯖は特に鮮度が大事ですから。
昔は、よく母が新鮮な鯖で「しめ鯖」を作ってくれました。
美味しかったですよ～～♪ (2005/01/23 09:10:39 AM)
Re[1]:富山（その３）(01/21)
ケビン大杉
さん
Rosemary8996さん
＞鯖と鯵がお刺身でいただけるなんて、羨ましいです（笑）
＞鯖も鯵も、大好きですが、お刺身で食べられる機会はあまりありません。
＞鯖は特に鮮度が大事ですから。
＞昔は、よく母が新鮮な鯖で「しめ鯖」を作ってくれました。
＞美味しかったですよ～～♪
-----
アジもサバも鮮度が命ですよね。
これだけ鮮度の良いものを食べてしまうと、マグロなんか目じゃないです。 (2005/01/23 09:10:45 PM)
＞鯖と鯵がお刺身でいただけるなんて、羨ましいです（笑）
＞鯖も鯵も、大好きですが、お刺身で食べられる機会はあまりありません。
＞鯖は特に鮮度が大事ですから。
＞昔は、よく母が新鮮な鯖で「しめ鯖」を作ってくれました。
＞美味しかったですよ～～♪
-----
アジもサバも鮮度が命ですよね。
これだけ鮮度の良いものを食べてしまうと、マグロなんか目じゃないです。 (2005/01/23 09:10:45 PM)
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