PR
Keyword Search
▼キーワード検索
ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
目くるめく日々
New!
lavien10さん
ミニトマトの豚肉巻…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
ミニトマトの豚肉巻…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さんカウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
Comments
ケビン大杉
@ Re[1]:改憲を急ぐ高市首相が｢合区解消｣と｢緊急事態｣に絞った胸算用､それでも付きまとう｢否決→退陣｣という高すぎるリスク｜Infoseekニュース(05/06)
lavien10さんへ ９条を改正したら主張する…
Freepage List
2005/01/21
テーマ： 食べ物あれこれ(51784)
カテゴリ： 三重のグルメ
富山が何故、三重のグルメかって？という方は、 こちら
お店から召集がかかって、またまた行って参りました。
「名古屋コーチンの鍋」という言葉に誘われて行ったのですが、鳥の格好をしている具材はどこにもなし。どうも、ミンチになってしまったようです。名古屋コーチンをミンチで食べるなんて、ちょっと贅沢過ぎるんじゃないでしょうか？
名古屋コーチンの鍋というのは、飛鳥鍋だったようです。
ちなみに、飛鳥鍋というのは古くから奈良に伝わる鍋で、牛乳ベースに鶏がら等で煮込んだスープに具を入れる鍋らしいです。このお店では、鶏がらの他に、カツオやコンブで出汁を取っているそうです。味は、ポタージュスープのちょっと水分が多いものと思っていただければ結構です。
具は、鳥のミンチ、キャベツ、豆腐、エノキ、春菊。白菜を入れないのは、水っぽくなるからだそうです。
鍋が出来上がるまでに、とりあえず刺身をもらいました。
今日は鯖と鯵。ここのお店で刺身を食べてしまうと、ヨソに行って刺身を食べる気がしなくなるくらい、鮮度も質も違います。
鍋の写真も撮ろうと思ったのですが、スープが白く濁っているので、全く絵になりません。いい構図がないなあと迷っているうちに、鍋は空になってしまいました。
残念なのは、このお店は今月一杯で終了。良い店舗が借りられれば再開するとのことでしたが、当分は無理みたいです。
お店から召集がかかって、またまた行って参りました。
「名古屋コーチンの鍋」という言葉に誘われて行ったのですが、鳥の格好をしている具材はどこにもなし。どうも、ミンチになってしまったようです。名古屋コーチンをミンチで食べるなんて、ちょっと贅沢過ぎるんじゃないでしょうか？
名古屋コーチンの鍋というのは、飛鳥鍋だったようです。
ちなみに、飛鳥鍋というのは古くから奈良に伝わる鍋で、牛乳ベースに鶏がら等で煮込んだスープに具を入れる鍋らしいです。このお店では、鶏がらの他に、カツオやコンブで出汁を取っているそうです。味は、ポタージュスープのちょっと水分が多いものと思っていただければ結構です。
具は、鳥のミンチ、キャベツ、豆腐、エノキ、春菊。白菜を入れないのは、水っぽくなるからだそうです。
鍋が出来上がるまでに、とりあえず刺身をもらいました。
今日は鯖と鯵。ここのお店で刺身を食べてしまうと、ヨソに行って刺身を食べる気がしなくなるくらい、鮮度も質も違います。
鍋の写真も撮ろうと思ったのですが、スープが白く濁っているので、全く絵になりません。いい構図がないなあと迷っているうちに、鍋は空になってしまいました。
残念なのは、このお店は今月一杯で終了。良い店舗が借りられれば再開するとのことでしたが、当分は無理みたいです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[三重のグルメ] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
