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ケビン大杉
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Comments
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2006/11/04
テーマ： 今日のランチ(43673)
カテゴリ： 名古屋のグルメ
名古屋の３大グルメと言えば、えびふりゃ～、ひつまぶし、みそかつ。
と書くと、多方面から異議が出そうですが、とりあえずこうしておきます。
今回は久しぶりの駅弁、みそかつ弁当（850円）。
新幹線ホームで昼頃にこのお弁当を頼むと、ご飯は温かいものがついてくる･･･はずなのですが、おばちゃんの怠慢で、冷たいご飯。
ただ、私も新幹線に乗るまでに余裕がなかった（残り３分くらい）ので、のんびりご飯を盛られると困ると言う事情もあり、そのまま受け取りました。
名古屋の人のカツに対する考え方は、元東京（の辺境）人である私とは、やや感覚が異なります。
カツは、「衣がさくっとしていて、中はジューシー」と言うのが理想だと思っているのですが、名古屋で良く見かけるカツ（特に味噌カツ）は、たっぷりミソをかけるので、衣がしなっとしています。
これであれば、衣はつけずに豚肉を焼いて、直接ミソをかけた方が美味しいと思うのですが、そういう料理は見かけたことがありません。
こちらでは、味噌カツ用ソースが当たり前に売られているので、自分で作ってみようかと思います。
と書くと、多方面から異議が出そうですが、とりあえずこうしておきます。
今回は久しぶりの駅弁、みそかつ弁当（850円）。
新幹線ホームで昼頃にこのお弁当を頼むと、ご飯は温かいものがついてくる･･･はずなのですが、おばちゃんの怠慢で、冷たいご飯。
ただ、私も新幹線に乗るまでに余裕がなかった（残り３分くらい）ので、のんびりご飯を盛られると困ると言う事情もあり、そのまま受け取りました。
名古屋の人のカツに対する考え方は、元東京（の辺境）人である私とは、やや感覚が異なります。
カツは、「衣がさくっとしていて、中はジューシー」と言うのが理想だと思っているのですが、名古屋で良く見かけるカツ（特に味噌カツ）は、たっぷりミソをかけるので、衣がしなっとしています。
これであれば、衣はつけずに豚肉を焼いて、直接ミソをかけた方が美味しいと思うのですが、そういう料理は見かけたことがありません。
こちらでは、味噌カツ用ソースが当たり前に売られているので、自分で作ってみようかと思います。
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Re:みそかつ弁当(11/04)
yokohama81
さん
そうそう、この駅弁は食べたことがありますね。
やはり、ご飯は冷たかった。
といっても、あまり暖かでにおうと車内の迷惑にもなるのでねぇ・・（横浜のシュウマイを暖かで売るのやめた理由じゃなかったっけ？）
名古屋に限らず、全国的にミソカツなるものは、しなっとしてるものらしく、地方でミソカツ食べて、サックしたことはありませんねえ。これも食文化の伝承でしょうかね？(^^;; (2006/11/05 09:49:19 AM)
やはり、ご飯は冷たかった。
といっても、あまり暖かでにおうと車内の迷惑にもなるのでねぇ・・（横浜のシュウマイを暖かで売るのやめた理由じゃなかったっけ？）
名古屋に限らず、全国的にミソカツなるものは、しなっとしてるものらしく、地方でミソカツ食べて、サックしたことはありませんねえ。これも食文化の伝承でしょうかね？(^^;; (2006/11/05 09:49:19 AM)
Re[1]:みそかつ弁当(11/04)
ケビン大杉
さん
yokohama81さん
＞そうそう、この駅弁は食べたことがありますね。
＞やはり、ご飯は冷たかった。
＞といっても、あまり暖かでにおうと車内の迷惑にもなるのでねぇ・・（横浜のシュウマイを暖かで売るのやめた理由じゃなかったっけ？）
＞
暖かいのはご飯だけだから、匂いは大丈夫ですよ。
世の中には、冷たい駅弁をヤマのように買って、家で食べるのが楽しみと言う方がいらっしゃいますが、私はそういう気分にはなりません。
＞名古屋に限らず、全国的にミソカツなるものは、しなっとしてるものらしく、地方でミソカツ食べて、サックしたことはありませんねえ。これも食文化の伝承でしょうかね？(^^;;
-----
そういう食べ物だからしようがないのでしょう。
ミソ自体は美味しいと思うのですが、サクサク感が味わえないので、味噌カツを食べる機会が少ないです。 (2006/11/05 05:03:35 PM)
＞そうそう、この駅弁は食べたことがありますね。
＞やはり、ご飯は冷たかった。
＞といっても、あまり暖かでにおうと車内の迷惑にもなるのでねぇ・・（横浜のシュウマイを暖かで売るのやめた理由じゃなかったっけ？）
＞
暖かいのはご飯だけだから、匂いは大丈夫ですよ。
世の中には、冷たい駅弁をヤマのように買って、家で食べるのが楽しみと言う方がいらっしゃいますが、私はそういう気分にはなりません。
＞名古屋に限らず、全国的にミソカツなるものは、しなっとしてるものらしく、地方でミソカツ食べて、サックしたことはありませんねえ。これも食文化の伝承でしょうかね？(^^;;
-----
そういう食べ物だからしようがないのでしょう。
ミソ自体は美味しいと思うのですが、サクサク感が味わえないので、味噌カツを食べる機会が少ないです。 (2006/11/05 05:03:35 PM)
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