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ケビン大杉
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『プロの味、すっぱ…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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2014/01/19
テーマ： オトコの手料理(3466)
カテゴリ： 自炊の話
今月の手料理。
スーパーでたまたま良さそうな豚ロース厚切りが安かったので、それをメインにすることにしました。
ハーブポークソテー
ル・マンジュ・トゥーのレシピがあったので、それを参考に（ただし、かなり手抜き）。
豚肉を日本酒（本当は白ワイン）、ハーブ、オリーブオイルと塩コショウを保存袋（ジップロック）に入れて、半日寝かせておいたものをソテー。
残った液は煮詰めてソースに。
そんなに高い肉でなかったのに、なかなかの出来でした。
今度はちゃんとレシピに従って、丁寧に作ってみても良いかも。
ホウレン草のバター炒め。
バターに刻みニンニクを入れて炒めた後、ホウレン草を投入。
卵は形が残るように茹でてから入れました。
塩と胡椒で味を調整。
ポテトサラダ
今回は洋にしたので、味付けは粒マスタードとマヨネーズ。
塩コショウで味を調整。
最後にウィンナーを投入。
ちなみに、谷昇シェフのレシピは、どれももっと丁寧。
少し面倒ですが、その通りに作ったらもっと美味しくなりそうな感じです。
【送料無料】ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ ［ 谷昇 ］
スーパーでたまたま良さそうな豚ロース厚切りが安かったので、それをメインにすることにしました。
ハーブポークソテー
ル・マンジュ・トゥーのレシピがあったので、それを参考に（ただし、かなり手抜き）。
豚肉を日本酒（本当は白ワイン）、ハーブ、オリーブオイルと塩コショウを保存袋（ジップロック）に入れて、半日寝かせておいたものをソテー。
残った液は煮詰めてソースに。
そんなに高い肉でなかったのに、なかなかの出来でした。
今度はちゃんとレシピに従って、丁寧に作ってみても良いかも。
ホウレン草のバター炒め。
バターに刻みニンニクを入れて炒めた後、ホウレン草を投入。
卵は形が残るように茹でてから入れました。
塩と胡椒で味を調整。
ポテトサラダ
今回は洋にしたので、味付けは粒マスタードとマヨネーズ。
塩コショウで味を調整。
最後にウィンナーを投入。
ちなみに、谷昇シェフのレシピは、どれももっと丁寧。
少し面倒ですが、その通りに作ったらもっと美味しくなりそうな感じです。
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