元独身貴族のグルメ日記

今月の食事当番。

ふるさと納税でいただいた鹿肉をメインに。


塩コショウニンニクとバジルで半日ほど置いた後、表面を焼いてワインで蒸し煮。
1人250gですが、鹿なので余裕で食べられます。
牛肉よりも脂身がないのでかなりさっぱりしているのですが、ジビエらしいしっかりした味。


牡蠣のピカタ

ピカタにしたつもりが衣の付きが悪く、ほとんどガーリック炒めと同じに。
味は良かったです。

茄子のバルサミコ酢

茄子が大量にあったので、洋風にしてみました。
レシピとおりにオリーブオイルで炒めてバルサミコ酢のみだと味が弱かったので、醤油を少し追加。


枝豆

焼きにしようと思ったのですが、今回は仕上げに焼きや炒めが入るメニューが多かったので、単純に茹でて終わり。


後は前日の残り物が結構ありました。


鹿はうまく出来るかと心配しましたが、良い感じで焼けていました。