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2020/05/17
テーマ： オトコの手料理(3467)
カテゴリ： 自炊の話
先週の手料理。
母の日ということで、私が料理当番。
ちょっと攻めてみようかと思い、コンフィに挑戦。
オーブンを使い低温でじっくり・・・となるはずが、出してみると小さくて硬くなった肉片になってしまいました。
オーブンの設定がうまくいかなかったようです。
とは言え、味は悪くなかったので何とか活用しようとして思いついたのがサラダ。
歯ごたえ十分なコンフィの出来損ないのおかげで、ドレッシングなしでもいけるくらいでした。
オニオンスープ
こちらはブイヨンを使っているので、問題ありません。
サバ缶の味がついているので、茹でたジャガイモ、ミニトマト、サバ缶を並べてチーズを乗せてホイル焼きにするだけ。
チーズがもう少し多くて良かったです。
ベーコンとほうれん草、キノコのホワイトソース
妻がホワイトソースの味を食べたいとのことで、作ってみました。
余っていたホタルイカはアンチョビペーストと和えてアヒージョに。
息子用にはサーモンの刺身。
メインを大失敗してしまったので、全体の見栄えがかなり残念なことに。
低温料理は失敗のリスクが小さいと思っていたので、かなり痛かったです。
【ふるさと納税】「今帰仁アグー」テビチのコンフィー 400g（豚足のやわらか煮込み）
母の日ということで、私が料理当番。
ちょっと攻めてみようかと思い、コンフィに挑戦。
オーブンを使い低温でじっくり・・・となるはずが、出してみると小さくて硬くなった肉片になってしまいました。
オーブンの設定がうまくいかなかったようです。
とは言え、味は悪くなかったので何とか活用しようとして思いついたのがサラダ。
歯ごたえ十分なコンフィの出来損ないのおかげで、ドレッシングなしでもいけるくらいでした。
オニオンスープ
こちらはブイヨンを使っているので、問題ありません。
サバ缶の味がついているので、茹でたジャガイモ、ミニトマト、サバ缶を並べてチーズを乗せてホイル焼きにするだけ。
チーズがもう少し多くて良かったです。
ベーコンとほうれん草、キノコのホワイトソース
妻がホワイトソースの味を食べたいとのことで、作ってみました。
余っていたホタルイカはアンチョビペーストと和えてアヒージョに。
息子用にはサーモンの刺身。
メインを大失敗してしまったので、全体の見栄えがかなり残念なことに。
低温料理は失敗のリスクが小さいと思っていたので、かなり痛かったです。
【ふるさと納税】「今帰仁アグー」テビチのコンフィー 400g（豚足のやわらか煮込み）
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