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こう寒いとおでんが食べたくなります。
以前に住んでたところの近くには格安手作りの
おでん種屋さんがあったのですが、こっちに引っ越してきてからないの。
私の子どものころにあったお店にいってみると、看板はあるのに
「都合によりしばらくお休みさせていただきます」って貼り紙。
私が食べてた頃から代替わりせずずっとお店をやってるとしたら
かなり高齢だと思われ、１カ月の間に２回ほど行ったけど
相変わらずの貼り紙でシャッターが下りてる。
このおでんシーズンにお店がやってないとなると、残念だけど
もしやこのまま閉店なのかも。
スーパーで売ってるおでん種パックを買ったり、ときには
奮発してデパートの専門店街にあるたね屋さんで買ってみる。
今シーズン、３回ほどおでんをしました。
みなさんはおでんの具材、手作りのもの何か入れてますか？
うちはせいぜい、追加でもち巾着を作って入れるくらいで、あとは
大根、たまご、焼きちくわ、ちくわぶ、じゃがいも をいれて増量(^^)くらいかな。
関東ではおでんの竹輪と言えば「ちくわぶ」だと思うんだけど
主人の実家では「焼きちくわ」があたりまえ。長男はちくわぶを食べたがるし
主人は焼きちくわ派。だからうちはどっちもいれます。
主人の実家の影響と言えば、当然のように入れていた じゃがいも も
煮すぎると崩れてしまう、そこで サトイモを入れるとおいしい♪ときいたので
こちらを入れて作る時もあります。
出汁は、市販のおでんつゆの出汁を使っちゃって、わざわざ出汁をとることは
しません。具材の昆布からも適当に出汁が出るでしょ、って感じです。
私の実家では鶏肉を入れてて、出汁としてもいいし食べてもおいしい！って
感じだったのですが、そう言えば最近は入れていないわ。
皆さんのお宅のおでんはどんな味？
どんな具材がおススメですか？
おでんって結構地域色のある食べ物ですものね、
それぞれのお宅の味がありそうです。。
おでん屋さんのおでん。おでん専門店でお店で食べるおでん。
すじとかバクダンとかお店独自のおだしの染みた大根やがんもどきも
おいしそうです。生まれてこの方、行ったことがないの。
一度食べに行ってみたいなぁ。
