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March 12, 2005

北海道の手作りおやつ「いも団子」（いももち）　【常食シリーズ３】

(2)

テーマ：北海道のおいしいもの(1986)

カテゴリ：常食シリーズ

常食シリーズの第3回目で扱うのは
「いも団子」
子供の頃、良くおやつとして常に食べていた。
当時は、おやつに既製品のお菓子は、あんまり食べていなかったなぁ～
うちの畑で採れた、「じゃがいも」や「とうきび」を茹でた物とか、「でんぷんがき」（次回取扱う予定）を作って食べたり、あと山に行って、「山苺」、｢薔薇苺」（いずれも通称）とったりしていた。

「いも団子」は、じゃがいもを塩茹でした翌日に残ったいもを使って母が作ってくれた。
１．茹でたじゃがいもを良くすりつぶす。
２．でんぷんと小麦粉をつなぎとしてじゃがいもに混ぜよく練る。
３．適当な大きさにして、フライパンで両面が狐色になるまで焼く。

今日釧路の実家から、上記２迄の工程が送られて来たので、早速焼いて食べた。
いも団子

久々（といっても半年ぐらいだが）に食べた。モチモチした食感と、じゃがいもの味もしっかり残っている。たれの味も良く合う。大人になった今でも旨いと思える。

今の北海道の子供たちは、母親に作ってもらって食べているのだろうか？

最近では、冷凍物や粉の物がみやげ物として市販されているし、ドライブインやスーパーのお惣菜コーナーに出来上がった物も売られている。


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最終更新日 March 24, 2005 11:20:35 AM
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■コメント

おいしそう！

きらら綺羅々さん

はじめまして。
両親が北海道出身なので、関東生まれではありますが北海道の味で育ってます。
　でも、我が家のおやつに、いももちは登場しなかった、残念。
その代わり、芋やかぼちゃを蒸し器で蒸し揚げて、
バターと一緒にすり鉢にとり、力いっぱいすりあげて餅状にしたものを食事兼おやつのように食べていました。　こんどいももちを試してみます。
(April 1, 2005 11:40:54 PM)

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Re:おいしそう！(03/12)

すぅぱぁあっきぃさん

きらら綺羅々さん
はじめまして。

＞その代わり、芋やかぼちゃを蒸し器で蒸し揚げて、
＞バターと一緒にすり鉢にとり、力いっぱいすりあげて餅状にしたものを食事兼おやつのように食べていました。　

それ旨そうですね～
まだ昨年のじゃがいも（実家で生産したやつ）が残っているので今度やって見ようかな。 (April 2, 2005 12:34:10 AM)

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