March 24, 2005
テーマ： 北海道のおいしいもの(1985)
カテゴリ： 常食シリーズ
「常食」シリーズの第4回目
今回は、北海道で最もポピュラーな焼肉料理「ジンギスカン」を紹介。
私が北海道に住んでいた頃は、月に数回家庭でジンギスカン鍋を囲んでいた。
■■ジンギスカンとは■■
独特の形状の鍋（ジンギスカン鍋）を使用し、羊肉の焼肉である。
この独特な鍋は、焼くと煮るを同時に出来る便利な鍋なのだ。
山状に盛り上がった部分で肉を焼き、肉から染み出る肉汁で、野菜やうどんなどを煮込むことが出来る。煮込まれた野菜やうどんは、肉の旨味が染み込んでいて旨い事この上なし。
北海道の羊肉【ラム（仔肉）、マトン（親肉）】一人当たりの消費量は、2.4kg/年といわれている。なんと、日本全国の羊肉消費量の90%近くが北海道で消費されている。
最近では、マスコミでも取り上げられ、「健康食」としての羊肉がクローズアップされている。
私が内地（本州）に引っ越してから、かなり太ったのは、ジンギスカンを食べる機会が激減したためであろうか？（多分違う、無精な為と思われる。）
これから、ジンギスカンを取り寄せて食べようという方は、鍋から用意するという手も有るが、波板のホットプレートで代用も出来るのでまず肉だけ取り寄せて、食べてみて旨かったら鍋を用意したらいいかもしれない。
松尾ジンギスカン ラム 1kg
生肉 ジンギスカン（生ラム）
千歳ジンギスカンセット
ジンギスカン鍋 27cm
ベル・ジンギスカンのたれ
今回は、北海道で最もポピュラーな焼肉料理「ジンギスカン」を紹介。
私が北海道に住んでいた頃は、月に数回家庭でジンギスカン鍋を囲んでいた。
■■ジンギスカンとは■■
独特の形状の鍋（ジンギスカン鍋）を使用し、羊肉の焼肉である。
この独特な鍋は、焼くと煮るを同時に出来る便利な鍋なのだ。
山状に盛り上がった部分で肉を焼き、肉から染み出る肉汁で、野菜やうどんなどを煮込むことが出来る。煮込まれた野菜やうどんは、肉の旨味が染み込んでいて旨い事この上なし。
北海道の羊肉【ラム（仔肉）、マトン（親肉）】一人当たりの消費量は、2.4kg/年といわれている。なんと、日本全国の羊肉消費量の90%近くが北海道で消費されている。
最近では、マスコミでも取り上げられ、「健康食」としての羊肉がクローズアップされている。
私が内地（本州）に引っ越してから、かなり太ったのは、ジンギスカンを食べる機会が激減したためであろうか？（多分違う、無精な為と思われる。）
これから、ジンギスカンを取り寄せて食べようという方は、鍋から用意するという手も有るが、波板のホットプレートで代用も出来るのでまず肉だけ取り寄せて、食べてみて旨かったら鍋を用意したらいいかもしれない。
♪ジンギスカンをお取り寄せ
松尾ジンギスカン ラム 1kg
生肉 ジンギスカン（生ラム）
千歳ジンギスカンセット
ジンギスカン鍋 27cm
ベル・ジンギスカンのたれ
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