June 14, 2005
テーマ： 北海道のおいしいもの(1985)
カテゴリ： 北海道の旨いもの
スーパーで、売っている格安（数百円）の折詰めの「ウニ」、
食べるとなんだか苦味を感じる事が多く無いだろうか？
100円の回転すしで同様に感じる事がある。
これは、ウニの保存に使われる「ミョウバン」という保存料が原因らしい。
本来ウニは、甘く口の中でとろける極上の食べ物である。
そこで、ウニの旨味を残しつつ、保存も可能としたのが塩水に浸ける保存方法。
それが「塩水ウニ」である。
私も２度しか食べた事は無いが、ウニ感が変わる。それ程旨かった。
それはもう、百円回転寿司のウニは食べられなくなってしまったくらい。
甘く濃厚なウニを堪能されたし。（スーパーの「うに」よりは高いけどね）
礼文・利尻島産【生】キタムラサキウニ（塩水パック100g） (税込2,310円) 送料別
礼文・利尻島産【生】エゾバフンウニ×（塩水パック100g前後） (税込3,150円) 送料別
大幅値下げ【グルメセール】北方四島産 生うに(塩水詰め)1個 約100g 1,380円 (税込) 送料別
輸入物ですが安い。
【ウニとズワイの海鮮丼】 (塩水漬ウニ 90-100g・本ズワイ蟹の身の甲羅詰め 100g) 3,000円 (税込) 送料別
生うに！！北海道、道南、奥尻海峡産荒海育ち！！送料無料！作りたて、出来たて直送！！ムラサ... 価格3,980円 (税込) 送料込
ムラサキうに70g入り×2で140ｇ
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