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June 11, 2006

ぶりとしめじの甜麺醤（てんめんじゃん）蒸し

(5)

テーマ：今夜のばんごはん(53066)

カテゴリ：私生活・その他

なるものを作った。この料理は、我が家で初となる蒸し器での料理であった。
もちろん、僕が作ったんだけどね。。。

ぶりとしじみの甜麺醤

実は、今日は午後から試験だったのだが、それが終わった後、
すぐ家に戻り、即買出し。。。。
何をそろえたかといえば、、、、

・ぶりの切り身
・しめじ
・ねぎ
・甜麺醤（てんめんじゃん）

・ごま油
・にんにく
・しょうが

といった材料である。
まあ、レシピ通り作って、いざ食う！！！！
思ったとおりの味ではない感じがした。。。
本来、豆板醤（とおばんじゃん）を使用するらしいのだが、

我が家では、辛いものが駄目なのでそれははずす。
それが起因したかどうかわからないけど、
こんな味か？？？
って自分ではちょいがっくりした。

『おししいわよ！！！！』って言ってくれたので素直にうれしかった。
でも、３歳の娘の口にはどうやら合わないらしい。
でも、娘も『おししいわよ！！！！』って言ってくれた。

来週は、子供が好きなハンバーグを作ろうと思う。

しかし、今回の後片付けは結構、大変でした。やっぱり蒸し器の料理って
手間かかるもんすね。。。。。

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Last updated June 11, 2006 10:15:44 PM
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■コメント

ん～…

taka-pesu さん

はじめは定番もんがいいぞ。
ハンバーグもいいし、から揚げ、エビチリ、ミートソースパスタ、餃子、ロールキャベツ、とか。
このへんはレシピ通りに作って簡単にうまく作れるから。
ただ揚げ物は注意。テンプラとかも普通のうどん屋とか定食屋とかのでなく料亭とか寿司屋とかで出すテンプラのプロの美味さを知っている人は家庭のテンプラでは物足りません。
空気より軽いと感じるあのサクサク衣は辛い修行を重ねないと出せないわ。
もちろん俺も研究中ですわ。まったくのド素人ですわ。でも「コツの入らないテンプラ粉」でそこそこ許せるテンプラ作れる笑 (June 12, 2006 12:01:39 AM)

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Re:ん～…(06/11)

akki_surfing さん

taka-pesuさん
だよなーーー！
慣れるまでそうするよ。
しかも、誰がつくってもおいしいもの。。。。

料理って難しいし、奥が深いよ。

ところで、中学の同窓会どうする？俺は行くけど・・・ (June 12, 2006 07:12:26 AM)

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Re[1]:ん～…(06/11)

taka-pesu さん

同窓会なんてあんだね、親にそんなハガキがきてるって連絡あったけど、忘れてた。
たぶん俺は行けないだろうな。　まっ、そのうちのんべや。 (June 12, 2006 11:30:44 PM)

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テンメンジャン！！

ヒロン♂ さん

料理、本格的にやってますね！！
作り始めると、やっぱ自分の求める味とかでてきて、こだわりたくなりますね！！(^^)

次はハンバーグ！！！
油の色とかみながらしっかり焼いて、美味しいハンバーグつくってくださいね！！ (June 14, 2006 02:57:01 AM)