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February 7, 2009
カテゴリ： 友珠君より(^。^)y-.。o○
昨日の夕食は娘がスケートの練習でいなかったので、息子にリクエストを聞きました。
「焼きそば」食べたい。と言うので、さっそく、野菜を千切りに。
もやしまで入って、かさ増ししています。
焼きそばって野菜が少ないイメージですが、我が家はここぞとばかり、野菜をたくさん入れます。
シフォンケーキで余った黄身をトッピングして、息子も大満足(^_^)
もちろん、焼きそばも冷凍しました(^_^)v
でも、麺類はイマイチのことが多いので、結果はまた夫に荷出しした後に聞いてみましょう。
そういえば、この間送った、麻婆豆腐は全く問題なく食べられたようです。
ホッと一安心＼(^o^)／
出汁と卵焼きが分離して、出汁が容器の底に溜まり、卵はスカスカになっていたみたいです(>_<)
普通の卵焼きは大丈夫なんだけど・・・要研究ですね。
「焼きそば」食べたい。と言うので、さっそく、野菜を千切りに。
もやしまで入って、かさ増ししています。
焼きそばって野菜が少ないイメージですが、我が家はここぞとばかり、野菜をたくさん入れます。
シフォンケーキで余った黄身をトッピングして、息子も大満足(^_^)
もちろん、焼きそばも冷凍しました(^_^)v
でも、麺類はイマイチのことが多いので、結果はまた夫に荷出しした後に聞いてみましょう。
そういえば、この間送った、麻婆豆腐は全く問題なく食べられたようです。
ホッと一安心＼(^o^)／
出汁と卵焼きが分離して、出汁が容器の底に溜まり、卵はスカスカになっていたみたいです(>_<)
普通の卵焼きは大丈夫なんだけど・・・要研究ですね。
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Re:野菜たっぷり焼きそば(02/07)
お久しぶり！
コースケ さん
焼そばは僕の独身一人暮らし時代の定番！
我が家ももちろん野菜たっぷり。大人１人分だったら、麺一玉では多すぎるんですよ。具の方が多いですから(笑)
どちらかというとソースよりも中華風、五目そばっぽいのが好きかな～
出汁巻きは冷凍してからですか？
そういうこと起きるんですね。 冷凍にしてまた解凍して食べること多々あります。僕も研究しないと！ (February 7, 2009 11:46:16 AM)
我が家ももちろん野菜たっぷり。大人１人分だったら、麺一玉では多すぎるんですよ。具の方が多いですから(笑)
どちらかというとソースよりも中華風、五目そばっぽいのが好きかな～
出汁巻きは冷凍してからですか？
そういうこと起きるんですね。 冷凍にしてまた解凍して食べること多々あります。僕も研究しないと！ (February 7, 2009 11:46:16 AM)
Re:野菜たっぷり焼きそば(02/07)
mebhi（まぶはい）
さん
Re[1]:野菜たっぷり焼きそば(02/07)
友珠君
さん
shizushizu248さん
＞こういう焼き物系って野菜をいっぱい食べられて、嬉しいですね。
＞お母様作のカレイの煮付けもとっても美味しそうです。
野菜をたくさん食べさせるのにいつも考えさせられます。母のカレイの煮付けは、大好評で、猫のようにきれいに食べる！と子供達も必死で骨と格闘していました。
(February 8, 2009 10:36:55 AM)
＞こういう焼き物系って野菜をいっぱい食べられて、嬉しいですね。
＞お母様作のカレイの煮付けもとっても美味しそうです。
野菜をたくさん食べさせるのにいつも考えさせられます。母のカレイの煮付けは、大好評で、猫のようにきれいに食べる！と子供達も必死で骨と格闘していました。
(February 8, 2009 10:36:55 AM)
Re:野菜たっぷり焼きそば
Oh!みつみつ
さん
焼きそばは、野菜たっぷりが美味しいですよね。
うちは麺３袋に対してもやし２袋、入れちゃいます。
水分の多いものは結晶が大きくなって、そこが溶けて後で「すかすか」の原因になるみたいですね。
出し巻きは卵焼きよりも水分が多いから、結晶ができやすかったのかも。 (February 8, 2009 10:40:49 AM)
うちは麺３袋に対してもやし２袋、入れちゃいます。
水分の多いものは結晶が大きくなって、そこが溶けて後で「すかすか」の原因になるみたいですね。
出し巻きは卵焼きよりも水分が多いから、結晶ができやすかったのかも。 (February 8, 2009 10:40:49 AM)
Re:お久しぶり！(02/07)
友珠君
さん
コースケさん
＞焼そばは僕の独身一人暮らし時代の定番！
独身時代からちゃんと自炊していたんですね。
素晴らしいですね。私は、外食派だったんですよ(>_<)
＞我が家ももちろん野菜たっぷり。大人１人分だったら、麺一玉では多すぎるんですよ。具の方が多いですから(笑)
具がたっぷりって、いいですね。私も具沢山が大好きです。家族の栄養バランスを考えると、やっぱり野菜中心の具沢山ですよね。
＞どちらかというとソースよりも中華風、五目そばっぽいのが好きかな～
あんかけ風ですか？どんな感じなんでしょう。
ぜひ、作った時、ＵＰして下さい。
我が家のは、出汁とソースを混ぜて甘めの味か、塩味のことが多いです。
＞出汁巻きは冷凍してからですか？
そうなんです。作って、冷凍して送って、夫が食べる時にレンジで解凍したら、卵から出汁が出て行ったみたいです。室温で自然解凍だと違った感じになったかもしれません。
＞そういうこと起きるんですね。 冷凍にしてまた解凍して食べること多々あります。僕も研究しないと！
冷凍にむく物とそうでないものが色々あって、奥深いですよ。卵物は大丈夫だと思っていたので、出汁巻きの結果は意外でした。 (February 8, 2009 10:44:19 AM)
＞焼そばは僕の独身一人暮らし時代の定番！
独身時代からちゃんと自炊していたんですね。
素晴らしいですね。私は、外食派だったんですよ(>_<)
＞我が家ももちろん野菜たっぷり。大人１人分だったら、麺一玉では多すぎるんですよ。具の方が多いですから(笑)
具がたっぷりって、いいですね。私も具沢山が大好きです。家族の栄養バランスを考えると、やっぱり野菜中心の具沢山ですよね。
＞どちらかというとソースよりも中華風、五目そばっぽいのが好きかな～
あんかけ風ですか？どんな感じなんでしょう。
ぜひ、作った時、ＵＰして下さい。
我が家のは、出汁とソースを混ぜて甘めの味か、塩味のことが多いです。
＞出汁巻きは冷凍してからですか？
そうなんです。作って、冷凍して送って、夫が食べる時にレンジで解凍したら、卵から出汁が出て行ったみたいです。室温で自然解凍だと違った感じになったかもしれません。
＞そういうこと起きるんですね。 冷凍にしてまた解凍して食べること多々あります。僕も研究しないと！
冷凍にむく物とそうでないものが色々あって、奥深いですよ。卵物は大丈夫だと思っていたので、出汁巻きの結果は意外でした。 (February 8, 2009 10:44:19 AM)
Re[1]:野菜たっぷり焼きそば(02/07)
友珠君
さん
mebhi（まぶはい）さん
＞焼きそばに生卵、これは私が一等好きなスタイル！
＞最高に美味しいですね！
美味しいですよね。関西のお好み焼き屋さんで食べる焼きそばを思い浮かべて作りました。
(February 8, 2009 10:46:40 AM)
＞焼きそばに生卵、これは私が一等好きなスタイル！
＞最高に美味しいですね！
美味しいですよね。関西のお好み焼き屋さんで食べる焼きそばを思い浮かべて作りました。
(February 8, 2009 10:46:40 AM)
Re[1]:野菜たっぷり焼きそば(02/07)
友珠君
さん
Oh!みつみつさん
＞焼きそばは、野菜たっぷりが美味しいですよね。
＞うちは麺３袋に対してもやし２袋、入れちゃいます。
もやしが入っていると美味しいですよね。
もやしって、安いし、美味しいし、使い勝手は良いし大好きです。
＞水分の多いものは結晶が大きくなって、そこが溶けて後で「すかすか」の原因になるみたいですね。
そうなんですかぁ。勉強になります。結晶が大きくなるんですね。
＞出し巻きは卵焼きよりも水分が多いから、結晶ができやすかったのかも。
ということは、出汁巻きは冷凍向きでないんですね。
これからは、厚焼き卵焼きを冷凍して送ることにします。
出汁巻きは帰省して、持って帰る時に作ります。
科学的な根拠が分かりました。
ありがとうございましたm(__)m
(February 8, 2009 10:50:55 AM)
＞焼きそばは、野菜たっぷりが美味しいですよね。
＞うちは麺３袋に対してもやし２袋、入れちゃいます。
もやしが入っていると美味しいですよね。
もやしって、安いし、美味しいし、使い勝手は良いし大好きです。
＞水分の多いものは結晶が大きくなって、そこが溶けて後で「すかすか」の原因になるみたいですね。
そうなんですかぁ。勉強になります。結晶が大きくなるんですね。
＞出し巻きは卵焼きよりも水分が多いから、結晶ができやすかったのかも。
ということは、出汁巻きは冷凍向きでないんですね。
これからは、厚焼き卵焼きを冷凍して送ることにします。
出汁巻きは帰省して、持って帰る時に作ります。
科学的な根拠が分かりました。
ありがとうございましたm(__)m
(February 8, 2009 10:50:55 AM)
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