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February 6, 2009

里芋と大根のミート煮

(2)

テーマ：メタボ解消！外食知らず！単身赴任の夫に送る冷凍生活☆彡(172)

カテゴリ：友珠君より(^。^)y-.。o○

昨日は母が「“子持ちカレイ”を煮付けているから夜食べて。」と朝から言っていたので、すっかり呑気にしていました。
子持ちカレイの煮付け（母作）

それに合うものは・・・と考えていたら、なんとなく里芋が食べたくなり、肉じゃがっぽく作ろうかな・・・と思い、料理を始めて、「昨日すき焼き食べて同じような味が続くなぁ」と考え直し、方向転換。

出来上がったのが、「里芋と大根のミート煮」

イタリアンな感じになりました♪
里芋と大根をオリーブオイルで焼いて、それに、別で作ったミンチと刻み野菜を炒めたものを、トマトと一緒に加えて、ちょっと煮ました。

子持ちカレイには合わないかしら？と思いましたが、使ったお肉が豚ミンチだったので、和食でも大丈夫な仕上がりになりました(^_^)v

子持ちカレイを取りに実家に行ったら、「これも持って帰って」とＷでおかずをゲット＼(^o^)／

「きのこハンバーグ」でした。うーん、ちょっとミンチがかぶるけど、まっいいか。
大根おろしを乗せて、ポン酢でいただきました。
きのこハンバーグ（母作）

夫は今月に入って、仕事での外食も結構あるらしく、冷凍食品もまだストックがあるみたい。
なんだか、仕事が忙しく、次に荷物を受け取れるタイミングが１４日辺りまでないようです。
ちょうどバレンタインなので、次の荷出しはチョコレートケーキの冷凍でも送ってみます。

そうそう、シフォンケーキを今朝、母に納品してきました。
ちょっと配合を変えたら、前回のよりしっとり感が増していました。
一体、どんな仕上がりなんでしょうね・・・。触っただけの感じではなんとも・・・。
実際に自分が食べてみないとわからないわ・・・。
今日、同じ配合で焼いてみようかな。

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