ウィンナースティックパン

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ウィンナースティックパン　ホームベーカリーレシピホシノ天然酵母パン

ウィンナースティックパン は、オーブンシートか、使い捨てのくっつかない加工がしてあるクッキングシートをご用意ください。15cm×15cm位の大きさにカットしておくと便利です。

オーブンシートと呼ばれるものは、何回も繰り替えし使えます。

→ オーブンシート

クッキングシートは使い捨てタイプ。

→ ホットクッキングシート

ウィンナーパンアップ

●材料●（1斤-6個分)
ホシノ生種--大さじ2（約25g）
強力粉-----300g（ビリオン）
ライ麦粉-------20g
ブラウンシュガー-大さじ2（約20g）
バター--------10g
塩-----------5g
水-----------180g
※ロングウィンナー--6本
※たまねぎ--小1個
※ケチャップ・塩・こしょう

●作り方●
（天然酵母食パン7時間コース）

たまねぎはみじん切りにして、塩・こしょう・ケチャップで味をつけし、ウィンナーは焼き色をつけておきます。
※印以外の材料をパンケースに入れスイッチオン。
焼き上がりから逆算して２時間前に、生地を取り出し（スイッチは切らない）、成形します。
生地を６等分にし、平らに伸ばし、※印の具を生地で包みます。
ホームベーカリーの羽根をはずし、ケースの中にオーブンシートで筒状にくるんだ生地を立てて入れます。あとはホームベーカりーにおまかせです。

天然酵母の生種おこしはこちら 1.作り方概要 2.元種から作ります 3.ホームベーカリーにセット 4.発酵の過程

［事前に、たまねぎはみじん切りにして炒め、ケチャップと塩・こしょうで味をつけておき、ウィンナーも軽く焼いて冷ましておきます。］焼き上がりから逆算して、２時間ほど前に生地を取り出し（スイッチは切らない）、重さを計って6等分します。生地を伸ばしウィンナーとたまねぎを入れて包みます。おいしそう♪	このようにスティック状に、成形したら、生地と生地がくっつかないように、オーブンシートで包みます。使い捨てのくっつきにくいクッキングシートでもOK。グラシン紙は必ず、くっつかない加工のものを使ってね。（だいたい15分以内で、成形し、パンケースにもどしてください。）
パンケースの羽根を取り外し、写真のようにスティック状に成形した生地をを立ててパンケースに並べます。パンとパンが直接くっつかないように、オーブンシートで仕切ってください。あとは、ホームベーカリーにおまかせで焼き上がります。	完成！