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September 27, 2005
天然酵母生種おこしその1【画像付】
(4)
テーマ:
キッチン家電を使ってみたよ(721)
カテゴリ:
カテゴリ未分類
私の天然酵母デビューを皆様から、あたたかく見守っていただき、とっても心強いです。ありがとうございます♪
さて、今日の作業を振り返ってみたいと思います。
まずは、生種容器をきれいに洗わないといけません。
工場より出荷したものは、きれいに見えて、表面に油がついていたりしますから、念入りに。
そして、30度くらいの水をいれるんですね。計るの面倒。
生種容器に、温度で色がかわる、インクで印刷してくれればいいのに!
【適温】とかね。
そして、
ホシノの天然酵母パン種
を入れまーす。
それから、よくかきまぜます。
最初、蓋をしてシェイクしたら、やっぱり溢れてしまいました。あせった!
それで、マドラーでマゼマゼしました。
なんだか、いい香りがします。
酒まんじゅうのような臭いかな。
おいしいパンが焼ける元種になってね~♪
つづく....
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最終更新日 September 27, 2005 11:05:49 PM
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