Ruby Tuesday(Usa-chan Weblog)

インド人のムラリ氏は造船のエンジニアで、夫妻で日本に滞在しています。

ムラリ夫妻とは、ぼくが名古屋、熊本の造船所に船舶塗装検査官として駐在していたとき

からの知り合いで、現在ホテル住まいですが、ある日昼食に招かれました。

インドの食べ物はスパイスが効いていて、辛いというイメージがあります。

しかし実際に口にしたときは、そんなに辛いとは感じないのですが、後になって辛さが体

中にじんわり回ってくるように感じます。

インド料理は、やはり激辛です。

日本人用にスプーンを用意してくれましたが、インドでは、料理はすべて大きな皿に盛りつ

け、いわゆるワンプレートにして、手で食べるようです。

左側にあるふっくらとしたパンのような食べ物は、プリーといい、小麦粉を平らにしたもの

を油で揚げ風船のように膨らませます。中は空です。

プリーは、揚げたてがとても美味しく、平たくつぶして片手に広げ、その上にのせたスパイ

スの効いた具をまるめて、食べます。

これはなかなか美味です。

ムラリ夫人は、プリーを何枚も揚げてくれました。

これは夫妻が正月の休みに、インドに帰った時にみやげに買ってきてくれた、Burfiという

インドのお菓子です。

何やら日本の和菓子に似ていますが、味もそっくりで日本茶とよく合っています。

Burfiは、英和辞書には、「牛乳と砂糖でつくるインドの菓子」となっていました。