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2006.07.16
カテゴリ： 食生活
おかげさまで、６月半ばからこのかた、食卓に欠かしたことがございません。去年まではウチも栽培してたんですが、今年はもうそんな余力はないので、どこからともなく集まってくるナス＆キュウリは、誠にありがたいこってすなぁ！ 露地ものゆえどこのお宅も同じ時期に収穫する、しかも何株も栽培してるお宅は自分とこだけじゃ捌ききれずに、お裾分けしてくださるんですよね。そういうかたがたくさんいらっしゃるので、時には「こんなに、どうしよう？」な状態になってしまうわけなんですが。そーゆー時は、ナスの場合、麻婆ナスか、素揚げに生姜汁か、焼きナスか、といった大量のナスを使う料理でいただいております。きのうもすんげぇたくさんのナス＆キュウリ（なぜかこの２品はワンセットで届く）、毎度同じような料理じゃ飽きがくるので、ゆうべはイタリアンな雰囲気にいたしました。じつは生協のカタログに載ってたレシピ「なすたっぷりのカポナータ」です。ナスたくさんと、たまねぎ、ベーコン、にんにく、トマトが主なる材料ですが、そこへまたもやいただきもののインゲン、ししとうを加え、おまけにミックスビーンズも入れました。材料をオリーブオイルで炒めてからトマトを加えてちょっと煮詰める、そして最後に塩・コショウ。先日も書きましたけど、トマトを使うと薄塩でじゅうぶん美味しく食べられます。たくさん作ったので今日のお昼も食べました、冷やしてもおいしいです。本日のお昼はレーズンパンといっしょ、これまた手づくりをいただいちゃって、感謝です！
キュウリのほうは、漬け物にするのが多いデス、が、こちらも減塩しております。塩を控えてビネガーを使う、＆レモンも入れる、ショウガも入れる。こうすると、わたしの大好きな浅漬けのできあがり。ウチにはヘルパーさんが６人日替わりで来てくれますんで、それぞれご自慢の浅漬けを作ってくださいます、いろんな味が愉しめます！ きゅうりのＱちゃん風には、カンゲキしちゃいましたわ、いったんゆでたキュウリを熱いまま熱い漬け汁（醤油と酢と香辛料らしい）にひたして密封、１日経てばＱちゃんの出来上がり。
デルピエロは、はたしてＱちゃんを召し上がるかどうかは存じませんが、いまごろソニアちゃん（愛妻）手づくりの家庭料理を寸暇を惜しんで味わっていることでしょう。どうやらデルピエロ所属のユベントスは、セリエＡから降格処分となり、その上、勝ち点を３０も減点されての厳しいスタートになるようです。ほとんどのスター選手が移籍する中、マイダーリン・デルピエロはユベントスに残ることを表明、えらいわぁ！ あくまでも忠誠を尽くすその心根、わたくしホレ直しでございます。これまでチームメイトだったブッフォンもカンナバーロも移籍するでしょうから、今度はこの鉄壁野郎とデルピエロ・ゴールとの対決、楽しみじゃありませんか、ただし、日本にも放映があればですが…やっぱパラボラアンテナ必要か？
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