じゃんばらやのつぶやきとその仲間たち

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チーズ！チーズ！チーズ！

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カテゴリ：食いしん坊バンザイ

美味しいチーズを見つけました。

本場フランスから直輸入、
シャトーカマンベ－ルです。

kamannbe-ru

もともとカマンベール好きな私ですが、
このシャトーカマンベールは
その食感と塩加減が何とも言えない絶妙なバランスで・・・
２ヶ月前に出会ってから、
週に１箱お世話になっています。
このカマンベール君、

クルミパンもしくは
イチジクやレーズンの入った固めのパンをうすーくスライスしたものに
もったいないくらいに少しずつつけて食べると
ほっぺたが落ちて顔もとろけてしまうくらいの
幸せな美味しさを運んでくれます。

さてさてチーズにまつわる話。

スイス人の友人から招待されて、
ツェルマットに行ったときのお話です。
ツェルマットはスイスの中でもチーズの名産地として有名ですが、
彼女の実家も、
代々継がれるチーズ職人の一家でした。

近くでソリをしたり（スキーは自信がなかったのです）
湖の畔で遊んだり、
とっても素敵な１週間を過ごしました。

ツェルマットを発つ前夜のことです。
彼女のおじいさんが、

と、何かサプライズ企画でもあるかのように
私に耳打ちしてきました。
それまでも毎晩、
窯で焼いたばかりの熱々のチーズを食べさせてもらっていた為、
「これ以上美味しいものがあるのか？」と
全く想像つかなかった私ですが、
その日の料理は本当に凄かったです。
今でもあの感動は忘れられません。

その日サーブされた料理は、
「チーズのフルコース」です。
オードブルも
メインも
デザートも
全てチーズのフルコース。
聞いただけだと
「そんなにチーズばかりでくどくないのか？」
と言われてしまいそうですが、
これがまた凄いことに、
全部チーズ！と感じさせない
それぞれ全く異なった味がするのです。
メインとして出された
”外側にこんがり焼き目のついたとろとろチーズ”は、
まるで「特上　霜降り牛ヒレステーキ」
を食べているような感覚です。

ビンテージの赤白ワイン、
ハイジのような白パンと一緒に、
「明日死んでも悔いはナイ」と思えるほど、
夢心地な晩餐会となりました。

手作業の姿を見させてもらっているから、
美味しさと感動が増したのかもしれないですね。

でもね、
体重計は正直だったのも・・・後から知った私です。

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