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子育てがひと段落し、これからの生き方を模索するアラフィフ主婦の暮らし。家事、趣味、お金、生きがい。いろんな方面から自分探しを始めます♪
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May 6, 2023
テーマ： 発酵食品 塩麹(56)
カテゴリ： ☆レシピ☆
塩麹作りはめっちゃかんたん！
①米麹１５０グラムと塩７０グラムを、消毒した瓶に入れる。
②ひたひたよりちょっと上まで水を入れる。
今回は２５０グラムの水を入れました。
次の日には麹が水を吸っています。
少なければ足せばいいので、気楽に♪
翌日の塩麹
表面が乾いていたのでお水を足したよ。
③常温で室内において、毎日１回かき混ぜる。
あとは冷蔵庫で保管しています。
週末の買い出しの後
お肉類は小分けにして冷凍。
その時に塩麹大さじ一杯ほどをまぶして冷凍しておくと
塩麹の効果で
お肉は柔らかくなるし、
味付けも完了👍
冷蔵庫にあるお野菜をカットして
この塩麹豚肉と一緒に炒めれば
あっという間に1品完成。
手作りだとコスパもいいし
気兼ねなくどんどん使える💕
発酵食品の腸活効果も期待できるから
いいことづくし🥰
私はこちらの米麹がお気に入り。
味も美味しいし、
保存も楽だよ。
↓
塩麹
①米麹１５０グラムと塩７０グラムを、消毒した瓶に入れる。
②ひたひたよりちょっと上まで水を入れる。
今回は２５０グラムの水を入れました。
次の日には麹が水を吸っています。
少なければ足せばいいので、気楽に♪
翌日の塩麹
表面が乾いていたのでお水を足したよ。
③常温で室内において、毎日１回かき混ぜる。
あとは冷蔵庫で保管しています。
週末の買い出しの後
お肉類は小分けにして冷凍。
その時に塩麹大さじ一杯ほどをまぶして冷凍しておくと
塩麹の効果で
お肉は柔らかくなるし、
味付けも完了👍
冷蔵庫にあるお野菜をカットして
この塩麹豚肉と一緒に炒めれば
あっという間に1品完成。
手作りだとコスパもいいし
気兼ねなくどんどん使える💕
発酵食品の腸活効果も期待できるから
いいことづくし🥰
私はこちらの米麹がお気に入り。
味も美味しいし、
保存も楽だよ。
↓
塩麹
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