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rintojin
おいらの日常生活や、好きな物、お奨めの本などを綴ったものです。気楽に訪ねてください。
コメント新着
2004.01.18
テーマ： 作り方教えてください(1)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は久々にお料理ネタです。今おいらの家にはふるーーーい焼き海苔が沢山あるので、佃煮海苔にしたいと思うんだけど（ごはんで○よ、みたいなもの）いまいち作り方がわかりません。
なーんとなくは想像がつくんだけど、誰か知っていたら教えてください。
本屋の料理の本とかを調べたんだけど、どれも載っていなかった・・・あっ、これを書いてから気づいたけど、ネットで検索したら出てくるかな。今からちょっと調べてみまーす。
★★
はずかしーい、やっぱりありました。ちょっとここに紹介しますね。
材料のり：２０枚
醤油・酒・砂糖・出し汁（鰹節＆昆布）
作り方
海苔を大まかにちぎります。（煮るときに固まらない程度で）
海苔を鍋に入れ、醤油、酒、砂糖を加え、味を確認しながら、煮詰める。鰹節＆昆布のだしを加えるとさらに風味がでます。
適度に甘辛くなったら、自然に冷ます。
常温でも１０日くらいは保存できます。１０日以上おくときは、再度火を通しておけば、保存期間を延ばすことが出来ます。
でした。明日あたり挑戦してみまーす。
なーんとなくは想像がつくんだけど、誰か知っていたら教えてください。
本屋の料理の本とかを調べたんだけど、どれも載っていなかった・・・あっ、これを書いてから気づいたけど、ネットで検索したら出てくるかな。今からちょっと調べてみまーす。
★★
はずかしーい、やっぱりありました。ちょっとここに紹介しますね。
材料のり：２０枚
醤油・酒・砂糖・出し汁（鰹節＆昆布）
作り方
海苔を大まかにちぎります。（煮るときに固まらない程度で）
海苔を鍋に入れ、醤油、酒、砂糖を加え、味を確認しながら、煮詰める。鰹節＆昆布のだしを加えるとさらに風味がでます。
適度に甘辛くなったら、自然に冷ます。
常温でも１０日くらいは保存できます。１０日以上おくときは、再度火を通しておけば、保存期間を延ばすことが出来ます。
でした。明日あたり挑戦してみまーす。
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