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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
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２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
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August 14, 2012
カテゴリ： 白身魚料理
こんばんわ～！！
いつも有難うございます♪
今日の横浜は朝方から小雨でしたが
だんだんお天気回復し、今は青空も。
すごく不安定な天気らしいですね。
集中豪雨もあったようです。
皆様のところは大丈夫でしたか？
さて今日のレシピアップは
タラのソテーに醤油麹入りのソースをたっぷりかけた１品です♪
醤油麹とマスタードが入るクリームは
コクが出て濃厚。
中に入れる野菜は今日もズッキーニとカラーピーマンですが
キノコ類もとてもよく合います。
淡白なタラに濃厚ソースが絡まって美味。
ご飯とも良く合うので添えてみました。
蒸し暑さが続く毎日ですが
素麺などに飽きたらクリーム系のソテーはいかがでしょうか。
それでは２人分のレシピです♪
材料です。
０８１４タラ１ posted by (C)RION4026
オリーブオイル適量
片栗粉適量
ズッキーニ半本
カラーピーマン半個
長ネギ２０ｃｍ分（玉ねぎ半個薄切りでも）
水１００ｇ
生クリーム１００ｇ
豆乳１００ｇ
ブイヨン６ｇ
醤油麹大１半
マスタード小２
生クリームと豆乳は混ぜておきます。
ズッキーニは縦半分に切りいちょう切りにし水にさらしアクを抜き
カラーピーマンはさいの目に切ります。
長ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにします。
０８１４タラ４ posted by (C)RION4026
タラは水気をふき、クレイジーソルト・粗挽き黒こしょう少々で
下味をつけます。
０８１４タラ３ posted by (C)RION4026
ポリ袋に片栗粉大１半とタラを入れ粉をまぶします。
０８１４タラ５ posted by (C)RION4026
オリーブオイル大１ほどを熱っし、タラをこんがりと焼いていきます。
０８１４タラ６ posted by (C)RION4026
皿にうつしておきます。
フライパンをさっと洗い、オリーブオイル小２を熱し
にんにく、玉ねぎを炒めます。
ズッキーニ、カラーピーマンを入れさっと強火で炒めます。
０８１４タラ７ posted by (C)RION4026
水、ブイヨンを入れ野菜に火が通るまで煮ます。
０８１４タラ８ posted by (C)RION4026
火を弱め、豆乳、生クリームを入れます。
０８１４タラ９ posted by (C)RION4026
一煮たちしたら醤油麹、マスタードを入れます。
０８１４タラ１０ posted by (C)RION4026
やや火を強め、水溶きコーンスターチ（又は片栗粉）でとろみをつけ
ソースの出来上がりです。
皿にタラを盛り、お好みでライスをのせ、ソースをたっぷりかけて
出来上がり～♪
醤油麹とマスタード入りのクリームソースは
まるでチーズ入りのようにまったり♪
ご飯の上にのせてオーブンで焼いてもリゾット風で美味しい。
淡白な白身魚との相性もバツグンです♪
中のズッキーニもザクザクして、濃厚なソースのアクセントになります。
キノコもいいけど、やっぱりズッキーニかなあ・。
さっと火を通したパプリカを沢山入れても美味しいしキレイかも。
醤油麹入り濃厚ソースでお魚のソテーを♪
タラのソテー・醤油麹クリームソース、
是非１度お試しあれ～～！
それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！
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今日の横浜は朝方から小雨でしたが
だんだんお天気回復し、今は青空も。
すごく不安定な天気らしいですね。
集中豪雨もあったようです。
皆様のところは大丈夫でしたか？
さて今日のレシピアップは
タラのソテーに醤油麹入りのソースをたっぷりかけた１品です♪
醤油麹とマスタードが入るクリームは
コクが出て濃厚。
中に入れる野菜は今日もズッキーニとカラーピーマンですが
キノコ類もとてもよく合います。
淡白なタラに濃厚ソースが絡まって美味。
ご飯とも良く合うので添えてみました。
蒸し暑さが続く毎日ですが
素麺などに飽きたらクリーム系のソテーはいかがでしょうか。
それでは２人分のレシピです♪
材料です。
０８１４タラ１ posted by (C)RION4026
オリーブオイル適量
片栗粉適量
ズッキーニ半本
カラーピーマン半個
長ネギ２０ｃｍ分（玉ねぎ半個薄切りでも）
水１００ｇ
生クリーム１００ｇ
豆乳１００ｇ
ブイヨン６ｇ
醤油麹大１半
マスタード小２
生クリームと豆乳は混ぜておきます。
ズッキーニは縦半分に切りいちょう切りにし水にさらしアクを抜き
カラーピーマンはさいの目に切ります。
長ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにします。
０８１４タラ４ posted by (C)RION4026
タラは水気をふき、クレイジーソルト・粗挽き黒こしょう少々で
下味をつけます。
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ポリ袋に片栗粉大１半とタラを入れ粉をまぶします。
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オリーブオイル大１ほどを熱っし、タラをこんがりと焼いていきます。
０８１４タラ６ posted by (C)RION4026
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にんにく、玉ねぎを炒めます。
ズッキーニ、カラーピーマンを入れさっと強火で炒めます。
０８１４タラ７ posted by (C)RION4026
水、ブイヨンを入れ野菜に火が通るまで煮ます。
０８１４タラ８ posted by (C)RION4026
火を弱め、豆乳、生クリームを入れます。
０８１４タラ９ posted by (C)RION4026
一煮たちしたら醤油麹、マスタードを入れます。
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やや火を強め、水溶きコーンスターチ（又は片栗粉）でとろみをつけ
ソースの出来上がりです。
皿にタラを盛り、お好みでライスをのせ、ソースをたっぷりかけて
出来上がり～♪
醤油麹とマスタード入りのクリームソースは
まるでチーズ入りのようにまったり♪
ご飯の上にのせてオーブンで焼いてもリゾット風で美味しい。
淡白な白身魚との相性もバツグンです♪
中のズッキーニもザクザクして、濃厚なソースのアクセントになります。
キノコもいいけど、やっぱりズッキーニかなあ・。
さっと火を通したパプリカを沢山入れても美味しいしキレイかも。
醤油麹入り濃厚ソースでお魚のソテーを♪
タラのソテー・醤油麹クリームソース、
是非１度お試しあれ～～！
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