2002/09/24
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本当にホント！クリームシチューは私の大好物で、牛乳嫌いなくせして、シチューに限らずホワイトソース系の料理はめっちゃ好きやねん！！
今日はシチューというよりホワイトソース系♪
カレー粉を使った鶏肉のカレークリームソース煮だよ(^○^)
「好きなんだけど、ホワイトソース作ると必ずダマにしちゃう」
という人の為に、簡単にできるダマなしソースの作り方でご紹介してるよ～(^^)異論反論、沢山あるんだろーなー！？きっと・・・
★にんじん・玉葱・ピーマンは太い千切りでも短冊切りでも、斜め薄切りでも好きに切ってね（いい加減～）
★鶏肉はバターで焼いておく。
★鶏肉を焼いたフライパンの余分な油をふき取り、足りなければバターを足して、にんじん・玉葱を炒め、しんなりしてきたらピーマンも入れて炒める。
★上記の野菜に火が通ったところで、いったん、火を止めてフライパンをコンロから離して、野菜に小麦粉とカレー粉をまぶす。
★顆粒のコンソメ・塩・胡椒で味を整えて、鶏肉を入れもやしで蓋をして、本物の（笑）蓋もしてもやしがしんなりするまで、始めは中火、フツフツしてきたら弱火で煮る。
★最後にまた味見して調整する。この時少し硬いなと思ったら牛乳でのばす。バジリコを振りいれて完成！
少々サラリ目の方が私的には美味しいかな！？と思う(^.^)
それと煮過ぎにご用心！だよ。
糊ができちゃうからね～^_^;
今日はシチューというよりホワイトソース系♪
カレー粉を使った鶏肉のカレークリームソース煮だよ(^○^)
「好きなんだけど、ホワイトソース作ると必ずダマにしちゃう」
という人の為に、簡単にできるダマなしソースの作り方でご紹介してるよ～(^^)異論反論、沢山あるんだろーなー！？きっと・・・
★にんじん・玉葱・ピーマンは太い千切りでも短冊切りでも、斜め薄切りでも好きに切ってね（いい加減～）
★鶏肉はバターで焼いておく。
★鶏肉を焼いたフライパンの余分な油をふき取り、足りなければバターを足して、にんじん・玉葱を炒め、しんなりしてきたらピーマンも入れて炒める。
★上記の野菜に火が通ったところで、いったん、火を止めてフライパンをコンロから離して、野菜に小麦粉とカレー粉をまぶす。
★顆粒のコンソメ・塩・胡椒で味を整えて、鶏肉を入れもやしで蓋をして、本物の（笑）蓋もしてもやしがしんなりするまで、始めは中火、フツフツしてきたら弱火で煮る。
★最後にまた味見して調整する。この時少し硬いなと思ったら牛乳でのばす。バジリコを振りいれて完成！
少々サラリ目の方が私的には美味しいかな！？と思う(^.^)
それと煮過ぎにご用心！だよ。
糊ができちゃうからね～^_^;
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