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りす（いじゅういん）
日々のできごとを、短くても毎日綴っていくつもりです。
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2009年12月23日
テーマ： 料理は道具で決まる！(161)
カテゴリ： 平和な日常
昨日は冬至。
そして、今日は天皇誕生日＆クリスマスイブイブ。
今日クリスマスパーティーをする家庭も多いのでは？
うちもそう。
（夫が休みで、みんな一緒に夕食を食べられるため）
なので、今日の夕食はクリスマス献立。
圧力鍋が大活躍～。
昨日から今日にかけて、何回も圧力鍋を使って
料理を作った。
まずは昨日。
昨日は冬至だったので一番にかぼちゃを煮た。
うちのかぼちゃはとっても簡単。
適当に切って、ひたひたぐらい（もうちょっと少ないかも）に
水を入れて、火にかける。
水が沸騰するまでに味付けをする。
（うちは砂糖と塩だけであじつけします）
それから圧力鍋付属の蒸し器を落としぶた代わりに上においてから
蓋をして、蒸気が上がったら加圧50秒。
その後圧が抜けるまで放置。
切ってしまえばものの5分もあればかぼちゃの完成。
好きなんだけど、それだとナッチは食べてくれないので
50秒でちょっとねっとりした感じのかぼちゃに仕上げてる。
それから、今日のクリスマス献立の下準備のために
にんじんを丸ごと蒸した。
これは後にも書くけど、にんじんのポタージュ用。
そして、昨日はきしめんを作った。
スーパーで麺を見かけたらどうしても食べたくなったのね。
本当はかぼちゃを入れてほうとうにでもしようかなって
思ってたんだけど、きしめんを見たらそっちに傾いてしまって。
この過程でも圧力鍋登場。
肉と野菜に火を通すときに圧力鍋で加圧。
筋があると野菜とかをなかなか食べてくれないナッチも、
圧力鍋を使うと食べてくれるから、今回使ってみた。
火を通してから味付けして麺を入れて、あとは蓋を取った状態で
煮詰めていって。
ナッチにも食べやすいように麺がくたくたになるまで煮たので、
味がしみていて美味しくいただけました☆
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
そして今日。
ケーキやオードブルは近所のコンビニで注文したけど、
（少人数用だとコンビニが一番手っ取り早いので～）
こだわって作りたかったのがチキン。
うちのチキンは骨付きもも肉の照り焼き。
実家の味でもあります。
母直伝の味を、ぜひ今年はナッチにもと意気込みまして。
で、ここでも圧力鍋が登場。
普段のレシピでは生のまま蒸し焼きみたいにしていくんだけど、
ナッチにはそれじゃあ固いかな、と思い下準備で
圧力鍋を使ってゆでることにした。
それから普段通りに照り焼きに。
途中焦がしそうになっちゃったけど、何とかリカバリーできた。
よかった…
圧力鍋の登場はここまで～。
今日の手作りのもう一つ、にんじんのポタージュは
昨日のうちに蒸しておいたから、あとは簡単だった。
夫と2人、ナッチのお昼寝中に作った。
レシピ本を見て初めて作るので、どんな味になるか
私も夫も興味津々。
おいしくなりますように☆
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
今日は夕食前にナッチをお風呂に入れて、ゆっくり3人で
クリスマスディナー。
まずはスープを飲んでみる。
おいしい！
レシピ本通り忠実に作ったからおいしくて当たり前なんだろうけど、
「これがにんじん？」って思うほどに、にんじんの感じがしない。
これならにんじんが嫌いな子でもきっとおいしく食べてくれる。
そう思う味だった。
ナッチも自分でスプーンですくって飲んでくれた。
おいしいって言ってくれた。
嬉しい。
作った甲斐があったよ～。
簡単だし、また作ろう。
そして、チキン。
私の分を取り分けてナッチにも。
すごくほろほろで、身が骨から簡単に離れるので
取り分けが簡単。
そして柔らかい！
狙い通りにできてよかった。
ナッチはこれもおいしいと食べてくれたので、嬉しかった。
おいしいって言ってもらうと作り甲斐があるよ。うん。
ちょっとゆでるのが面倒かな～と思うけど、多めにゆでて
冷凍しておけば他の献立にも使えるし、何より食べるときに
食べやすい。
次に作るときにも面倒くさがらすにゆでてから作ろう。
ナッチには他にもオードブルから食べやすそうなものを
取ってあげたりして、遊び食べみたいな感じだったけど食べてもらった。
私も今日は解禁日！
ケーキまで美味しくいただきました。
（あ、ナッチはケーキを食べる前に寝ちゃいました(^^；)
来年は一緒に食べようね～）
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
去年のクリスマスはナッチの離乳食にかなり手間取って
大人は適当～な感じだったけど、今年は豪華？にできてよかった。
チキンは冷凍で安いのだったし、オードブルも1000円しない
もので、一番高いのはケーキという今日の夕食だったけど、
大人2人＋子供1人にはちょうどいい感じだった。
来年はまた2人目ちゃんの離乳食を作っているはずだから、
こんな風にうまくいくか分からない。
でも、来年も同じものでいいから作れたらいいな～。
そして。
料理が大の苦手な私を料理上手に思わせてくれる
圧力鍋って素晴らしい！
そう思う2日間だった。
そして、今日は天皇誕生日＆クリスマスイブイブ。
今日クリスマスパーティーをする家庭も多いのでは？
うちもそう。
（夫が休みで、みんな一緒に夕食を食べられるため）
なので、今日の夕食はクリスマス献立。
圧力鍋が大活躍～。
昨日から今日にかけて、何回も圧力鍋を使って
料理を作った。
まずは昨日。
昨日は冬至だったので一番にかぼちゃを煮た。
うちのかぼちゃはとっても簡単。
適当に切って、ひたひたぐらい（もうちょっと少ないかも）に
水を入れて、火にかける。
水が沸騰するまでに味付けをする。
（うちは砂糖と塩だけであじつけします）
それから圧力鍋付属の蒸し器を落としぶた代わりに上においてから
蓋をして、蒸気が上がったら加圧50秒。
その後圧が抜けるまで放置。
切ってしまえばものの5分もあればかぼちゃの完成。
好きなんだけど、それだとナッチは食べてくれないので
50秒でちょっとねっとりした感じのかぼちゃに仕上げてる。
それから、今日のクリスマス献立の下準備のために
にんじんを丸ごと蒸した。
これは後にも書くけど、にんじんのポタージュ用。
そして、昨日はきしめんを作った。
スーパーで麺を見かけたらどうしても食べたくなったのね。
本当はかぼちゃを入れてほうとうにでもしようかなって
思ってたんだけど、きしめんを見たらそっちに傾いてしまって。
この過程でも圧力鍋登場。
肉と野菜に火を通すときに圧力鍋で加圧。
筋があると野菜とかをなかなか食べてくれないナッチも、
圧力鍋を使うと食べてくれるから、今回使ってみた。
火を通してから味付けして麺を入れて、あとは蓋を取った状態で
煮詰めていって。
ナッチにも食べやすいように麺がくたくたになるまで煮たので、
味がしみていて美味しくいただけました☆
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
そして今日。
ケーキやオードブルは近所のコンビニで注文したけど、
（少人数用だとコンビニが一番手っ取り早いので～）
こだわって作りたかったのがチキン。
うちのチキンは骨付きもも肉の照り焼き。
実家の味でもあります。
母直伝の味を、ぜひ今年はナッチにもと意気込みまして。
で、ここでも圧力鍋が登場。
普段のレシピでは生のまま蒸し焼きみたいにしていくんだけど、
ナッチにはそれじゃあ固いかな、と思い下準備で
圧力鍋を使ってゆでることにした。
それから普段通りに照り焼きに。
途中焦がしそうになっちゃったけど、何とかリカバリーできた。
よかった…
圧力鍋の登場はここまで～。
今日の手作りのもう一つ、にんじんのポタージュは
昨日のうちに蒸しておいたから、あとは簡単だった。
夫と2人、ナッチのお昼寝中に作った。
レシピ本を見て初めて作るので、どんな味になるか
私も夫も興味津々。
おいしくなりますように☆
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
今日は夕食前にナッチをお風呂に入れて、ゆっくり3人で
クリスマスディナー。
まずはスープを飲んでみる。
おいしい！
レシピ本通り忠実に作ったからおいしくて当たり前なんだろうけど、
「これがにんじん？」って思うほどに、にんじんの感じがしない。
これならにんじんが嫌いな子でもきっとおいしく食べてくれる。
そう思う味だった。
ナッチも自分でスプーンですくって飲んでくれた。
おいしいって言ってくれた。
嬉しい。
作った甲斐があったよ～。
簡単だし、また作ろう。
そして、チキン。
私の分を取り分けてナッチにも。
すごくほろほろで、身が骨から簡単に離れるので
取り分けが簡単。
そして柔らかい！
狙い通りにできてよかった。
ナッチはこれもおいしいと食べてくれたので、嬉しかった。
おいしいって言ってもらうと作り甲斐があるよ。うん。
ちょっとゆでるのが面倒かな～と思うけど、多めにゆでて
冷凍しておけば他の献立にも使えるし、何より食べるときに
食べやすい。
次に作るときにも面倒くさがらすにゆでてから作ろう。
ナッチには他にもオードブルから食べやすそうなものを
取ってあげたりして、遊び食べみたいな感じだったけど食べてもらった。
私も今日は解禁日！
ケーキまで美味しくいただきました。
（あ、ナッチはケーキを食べる前に寝ちゃいました(^^；)
来年は一緒に食べようね～）
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
去年のクリスマスはナッチの離乳食にかなり手間取って
大人は適当～な感じだったけど、今年は豪華？にできてよかった。
チキンは冷凍で安いのだったし、オードブルも1000円しない
もので、一番高いのはケーキという今日の夕食だったけど、
大人2人＋子供1人にはちょうどいい感じだった。
来年はまた2人目ちゃんの離乳食を作っているはずだから、
こんな風にうまくいくか分からない。
でも、来年も同じものでいいから作れたらいいな～。
そして。
料理が大の苦手な私を料理上手に思わせてくれる
圧力鍋って素晴らしい！
そう思う2日間だった。
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