アメリカの田舎暮らし

今日は雨が降り、ちょっぴり肌寒い気温。　鈍よりした日はお料理がしたくなる。

田舎の母が作った小豆でこしあんを作ってみた。それで、思いついたのが懐かしい「大福」。

アメリカで簡単に手に入る「もちこ」を利用して、お水と砂糖を加え、電子レンジで数回加熱するだけ。子供達も大好きな「大福」がこんなに簡単に出来るなんて･･･。

初めてにしては大成功！　日本茶をいれて、久しぶりに和のデザートを頂いた。

残ったこしあんは、アイスクリームに乗せても美味しい！