M's Cafe奮闘記

秋晴れで...
休日、ちょっと足をのばしたくなりますね

今もまだ原発の影響が続いていますが...昨日の記事にも...
10月になると、あの手延べそうめん有名な、” 揖保乃糸 ”の生産
が始り、翌4月末まで製造されますが...
生産量としては、
　　たつの市や宍粟市などの約470軒で、年間2万トンにも上る
　　ようですね
この兵庫県手延素麺協同組合（たつの市）が、原発の事故を受
け、伝統的な”門干し”(屋外でのそうめん干し)を自粛しているよ
うですね
門干し...
　　軒先で寒風にさらして乾燥させていた作業も、近年では屋内
　　の扇風機で乾燥させる製法が主流に...
　　そんな中でも、
　　まだ100軒程の製造業者では、30分~1時間程の門干しを
　　実施している所もあるようですね。
そんな門干し、原発事故直後、万が一に備えて自粛が各組合員
に要請。
今年も、10月のシーズンに入って、今まで消費者からそうめん
に使う小麦の原産地など、問い合わせが相次いでいる事もあり、
引き続き自粛に...
専門家の方からは、過剰反応との指摘もありますが、こういった
問題は賛否両論...
今回、取材でわかったようですが、まだまだいろいろな生産の部
分で影響が出ている内容もあるかと思います。
しかし、いつもで続くんでしょうね

　　　商品情報：　揖保乃糸

　　　　　兵庫県手延素麺協同組合
　　　　　住所　兵庫県たつの市龍野町富永219番地の2
　0791-62-0826