M's Cafe奮闘記

関東、この土日は、いいお天気のようですが、今日はまた午
後から、雨のようで...不安定な陽気が続きますね

ファーストフード業界もコーヒーにこだわってきていますが、
最近、コンビニもコーヒーも、カウンターコーヒーとして、
淹れたてコーヒーを提供など力を入れてきていますよね
その背景には、
マクドナルドさんのコーヒー販売の好調があるようで...
マクドナルドさんで買ったコーヒーを持って、コンビニで
パンや菓子だけを買うというケースも増えたとの事で、こうした動
きにコンビニも反応した格好になってきているようですね。
そんな記事が...
記事によると、缶コーヒーを飲まない女性の獲得や、たばこ
に代わる継続買いが見込める新商材として期待しているようで
すね。
今年は、
”コンビニコーヒー戦争”第一幕が開くとまで言われているようで...
各社の動きは...
ミニストップさん
　　　　セルフ方式のコーヒーを全店約2100店に導入済
　　　　今年は、1店舗の1日当たりの販売数量を現状の約40杯
　　　　から60杯に上げる目標

サークルKサンクスさん
　　　　3月末時点で約5000店でセルフ式コーヒーを提供。
　　　　8月までに全店（約6200～6300店）に導入する計画

ローソンさん
　　　　コーヒー事業”MACHIcafe（マチカフェ）”を正式に発足。
　　　　これまで試験的に導入していた900店（3月末時点）から
　　　　2012年度末までに2500店へ拡大
　　　　セルフでなく、販売スタッフが提供するスタイルで、
　　　　推進部の方曰く、
　　　　”新たなマグネット（来店客への訴求力の高い売り場）を
　　　　探していた。
　　　　常習性が強いコーヒーは期待度が大きい。
　　　　また、高齢者や女性など新規客層集客の武器にもなる”
　　　　との事です。
　　　　Ponta会員ならすべてのコーヒーが30円引き

提供方法は、セルフ方式と、店員が注ぐ方式に分かれますが...
セルフ方式は、
セブン‐イレブンさん
　　　　レジで100円を支払い、カップを受け取り、自分でコーヒー
　　　　マシンのボタンを押していれる

ミニストップさん
　　　　バックヤードのドリップマシンでドリップしたコーヒーを、
　　　　ディスペンサーに入れ店頭に置き、レジで支払い後、
　　　　ディスペンサーからカップに注ぐ
　　　　モバイルクーポン提示で20円引き
　　　　WAONで購入で10ポイント付与

サークルKサンクスさん
　　　　レジで支払い後、カップと抽出用カートリッジを受け取り、
　　　　このカートリッジをマシンにセットして、湯を注ぐ

ファミリーマートさんでは、
　　セルフスタイルを中心に提供しているが、
　　都市型店舗”ファミマ!!”では、店員が提供という事で、
　　コーヒーチェーンがコンビニに入っているイメージをとの事。
　　使用するコーヒー豆もファミマ!!　のほうがグレードが高いそう
　　ですね。
　　今後、クーポンなどの販促策を検討中との事

スリーエフさんでは、
　　”グーツコーヒー”として、
　　店内にコーヒーのカップや砂糖、ミルクなどを集めたコーナー
　　を設け最大8種類のコーヒーを提供しているようですね。
　　お客さんは、カップに自分で好きなコーヒーを注いでから代金
　　を支払う。
　　数種類を混ぜてオリジナルのブレンドを楽しむことも可能との
　　事です。

コーヒーという商品の持つ特徴も魅力の一つのようで...
比較的容易に店舗に導入でき、かつ高粗利が見込める事から、
たばこや缶コーヒーなどに代わる固定客獲得の新たな武器へ
さらに、相乗効果として、焼き菓子や、スイーツなどの関連商
品の販売増にも...

今後、ますます気軽にコーヒーを楽しめるように...今後
の動向に注目ですね