M's Cafe奮闘記

晴れ間が広がっているようですが、相変わらず日本海側の
方は、雪で大変そうですね。

最近、コンビニカフェも増えてきていますが、
セブンイレブンさんでは、セルフ式で提供する”セブン　カフェ”
を、今月末から順次、全国展開をはかっていくとの事で発表して
いましたね。
8月までに全国1万5千店の導入を完了するとか...
セブンカフェ...
　　1杯100円で、レジでカップを購入し、セルフサービスで入れる
　　スタイル。
　　使用する豆はアラビカ種。
　　10度以下に保つチルド配送を活用して焙煎後の品質を維持、
　　抽出には軟水を使って、1杯ごとにペーパードリップしているよ
　　うで、素材と製法にこだわっているとのコメント。

記事によると、戦略としては、
　　低価格で上質なコーヒーを提供することで、
スイーツや調理パンなどほかの商品を同時に購入して
　　もらうことを想定しているようで、
　　既に、昨年夏から導入している北海道や鹿児島県では、
調理パンの売り上げが30％増
スイーツが20％増
　　　　になっているとか...かなりの増ですよね

既に、いろいろなコンビニで手軽にコーヒーを味わえるよう
になっていますが、
いろいろ改良されて美味しくなっていくのかなぁ～
それぞれの用途に合わせて手軽にコンビニだったり、専門
店だったりと、自分スタイルの楽しみ方を...ですね