M's Cafe奮闘記

35℃を超える所が多いようで...午後は、大気の状態が
不安定になるようで、急な天候の変化には注意を...ですね。

夏の暑いときに、カレーやラーメンなど汗かきながら...
ラーメンというと、最近では、昔ながらのいろいろなご当地
即席ラーメンにも人気があるようで...
そんなご当地ラーメンの中で、
小笠原製粉(愛知県)さんの”キリンラーメン”人気が全国的に
高まっているようですね
愛知県西三河地方で売られ、一時は生産中止の憂き目にあったよ
うですが、
最近では、昨年1年分の売り上げが130万食(過去最高)
さらに今年は、4月迄に130万食を達成しているようで...
500円/6食入りと他社製品より高め設定でありながら、
昔ながらのレトロなパッケージと素朴な昭和の味が幅広い世代を
引きつけているようですね。
キリンラーメン ...
　　1907年　小笠原製粉創業し、
　　1965年　”キリンの首のように長く親しまれるように”との思い
　　　　　　　　　を込めキリンラーメン発売。
　　1970年代半ばには、年間120万食を売る人気となる
　　1980年代以降は、大手との競争激化で販売不振となり、
　　1995年には、生産中止に追い込まれる状態に...
　　一時生産を休止するると、
　　　　”これしか食べていなかった””ぜひ、また食べたい”と復活を
　　　　のぞむ声、
　　　　”どこに行けば買えるのか”との問い合わせが相次いだよう
　　　　で...
　　2002年に、1回限定で復活させたところ、予約のみで完売。
　　　　”手に入らなかったのでまたやって欲しい”
　　　　という多くの声に応えて、再度生産すると今度は、
　　　　”また食べたい”
　　　　という声が押し寄せ、あと1回だけを何度も繰り返し、
　　　　ついには生産体制を整備することになったようで...
　　2010年には、全国販売も解禁し完全復活したようですね
　　復活させるにあたって、
　　　　地元の熱い要望で復活するため、地元に貢献できる商品に
　　　　しようと決意し、
　　　　原料の見直しをおこない、主原料の小麦を外国産から国内産
　　　　に変更。
　　　　さらに、
　　　　小麦を生産している生産者が米・麦・大豆をローテーションで
　　　　作付けしているため、大豆(豆乳)や米(米粉)も使い始めたと
　　　　の事です
　　　　”小麦粉を水のかわりに豆乳で練り込み、米粉も入れていま
　　　　す。
　　　　麺をゆでたときに豆乳が溶け出しまろやかになり、米粉をい
　　　　れることで生地がもっちりします。”
　　　　との事
　　　　また、
　　　　パッキング作業の一部は地元の授産所・障害者施設に委託
　　　　したようですね。
　　　　ちなみに、
　　　　パッケージに書かれている家庭用ラーメンの文字は、
　　　　　　”ラーメンは戦後の屋台から庶民に広まったもので、
　　　　　　ラーメン＝屋台で食べるものでした。
　　　　　　昭和40年ごろ、まだ一般の方は即席ラーメンを知らなかっ
　　　　　　たので、
　　　　　　家庭でも食べられるラーメンですよと伝えるために表記した
　　　　　　んです。”
　　　　　　との事です
味は3種...
　　　　一番人気は昭和40年から変わらないしょうゆ味
　　　　その他、1年前から販売しているみそ味としお味があるようです
　　　　よ。
　　今では、
　　全国に販路を広げ、インターネットでの販売も始め、口コミで
　　人気が広まっているようで...

いろいろなご当地ラーメンがありますが、
ぜひ、歴史あるご当地ラーメン、流行りでなくこれからも昔ながら
のソールフードとして、親しまれていってほしいですね