M's Cafe奮闘記

今日は、まだまだ残暑厳しい一日でしたね。
もう10月だというのに30℃近い気温の所もあったようで...
明日も、西日本では暑さ厳しい一日になりそうですね。

残暑も厳しい日々ですが、これから旬を迎える食材もいろ
いろで解禁日を迎えるものも...
これから迎える漁の解禁日について調べた情報が記事に
出ていたので...(以下記事より抜粋～)

海産物の漁の解禁日...
　　伊勢海老(伊勢志摩) 10/1日～
　　シシャモ(北海道釧路) 10月下旬～
　　サクラエビ(静岡由比港) 年2回漁期(春秋)　秋漁10/27日～
　　ズワイガニ(山陰、若狭、越前地方) 11/6日～
　　ホッキ貝(青森県三沢市周辺の漁場) 12/1日～
　　天然トラフグ(下関) 10/1日～
　　スケソウダラ(秋田県、北海道南) 10月上旬～
　　秋シャコ(小樽市) 10月中旬～
　　ハタハタ(秋田県) 11月下旬～
　　など...

漁の解禁日は( だれがどうやって)...
　　すべての海産物が法律で禁漁時期を指定されているわけではな
　　いようですが...
ズワイガニは、
　　　　特定大臣許可漁業等の取締りに関する省令で、海域によって
　　　　禁漁時期が定められているようですね
　　地方自治体や地元漁港が決めているケースも少なくなく、
　　その場合、禁漁時期は産卵期であることが多いようですね。
　　例えば、
　　　　青森県のホッキ貝漁は、青森県海面漁業調整規則によって
　　　　禁漁期間が5/1日～11/30日と定められているようで...。

これから漁期を迎えるいろいろな海産物...
漁のシーズンであるこの時期しか食べられない食材で、
美味しい料理をいろいろ味わいたいですね