M's Cafe奮闘記

積雪...さすがに45年ぶりの
大雪でしたね
朝から慣れない雪かきで大仕事...でした

最近、シャンパンを飲む際のグラスは、フルート型(縦に長い)より、
白ワイングラスで...と語る生産者の方が増えているようですね
シャンパンは、泡のあるスティルワインの発想との事のようですね。
そこで、個性が異なる2メゾンを選んで、本邦初の検証試みをした
記事が出ていたので...
(リーデル(オーストリアの名門ワイングラスメーカー)の方などに
よって検証)
シャンパンは、
　　発酵も醸造もステンレスタンクのみのLP(ローラン・ペリエ)と、
　　樽使いのスペシャリストで平均使用年数は約40年、100年物の樽
　　も使っているボランジェで、
　　それぞれ、
　　　　ブリュットL・P＆ロゼ、
　　　　スペシャル・キュヴェ＆ロゼ
　　の計4アイテムを準備し、
グラスは、
　　白ワイングラス(LP用)、マシンメードのフルート、
　　ハンドメードのフルート、赤ワイングラス、
　　白ワイングラス(ボランジェ用)
　　を使いながら、味わいを引き立てるグラスを検証したようですね。
記事によると...
　　各々の検証結果は記載されていませんでしたが、一部感想には
　　”ピノ・ノワール100％のLPロゼは、
　　　　白ワイングラスで試すと赤系果実の香りがより強調され、
　　　　ハンドメードのフルートだとシャンパンの繊細な質感がまるでハ
　　　　イビジョン画像をみているようにキャッチできる”
　　と...
　　”赤ワインを5～6％だけブレンドしているボランジェ・ロゼを
赤ワイングラスで飲むと果実たっぷりのデザートに拮抗するほ
　　どの芳醇な香りを放ち、泡の感触を残しつつ、よりスティルワイン的
　　な側面が感じ取れる”
　　と...
　　ブドウ品種ごとの個性に合わせたグラスを開発してきたリーデルの
　　神髄を感じる事が出来た
　　との事でした。

グラス一つで、飲み物の味わいって変わりますもんね。
お酒にあったいろいろな飲み方で、いろいろ楽しんで飲みたいで
すね