M's Cafe奮闘記

今日も 晴れ間がひろがりいいGW休みを過ごせそうですね
でも今晩からお天気 崩れてきそうなので、GW残りあいにくの
陽気になりそうですが、気分は陽気 に...ですね

最近、 ホットサンドが人気のようですね。
情報誌で意外な具材を使ったホットサンドの試食情報がとり
あげられていたので...
具材には、
　　和食部門で、肉じゃが、おでん、焼きそば
　　中華部門で、チンジャオロースー、麻婆豆腐
　　スイーツ部門で、イチゴ大福、アイス、ゼリー
普段では、なかなかホットサンドの具材にはちないよう なもので
すが...果たして人気投票 Best3は...

第1位　麻婆豆腐
　　　　感想では、カリカリパンとトロトロ豆腐が口の中で一 体に...
　　　　ピリリと辛い唐辛子も効いてる
　　　　と...人気だったようですね

　　第2位　チンジャオロースー
　　　　濃厚なオイスターソースと肉の脂が、パンとナイスマッチン
　　　　グのようで、 タケノコの食感もいいアクセントになっている。
　　　　との事ですよ

　　第3位　おでんとイチゴ大福
　　　　おでん(薄切りの大根、こんにゃく、がんもどき)は、 パンに
　　　　寄り添うだし汁の実力を思い知らされ たと...
　　　　イチゴ大福は、トロッとのびる餅の食感、イチゴの酸味も絶
　　　　妙のようですね

逆に、 イマイチだったのは...
　　熱で溶けたゼリー、アイス
　　肉じゃがは、味が薄く、
　　焼きそばに至っては、パンと完全に分離してしまったようです
　　ね
フードコーディネーターの方によると...
　　　　” パンにマヨネーズを塗れば、焼きそばがもっと生かされた
　　　　はずです。
　　　　パンに合う具材には、基本的に、塩気、脂気、パンチが必
　　　　要。
　　　　例えば、
　　　　マグロの刺身なら、小さめの角切りにして多めのマヨネー
　　　　ズと粒マスタードであえ、塩コショウを振ったらおいしくな
　　　　りますよ”
　　　　との事です

ビールのつまみになる ホットサンドの具材には、以下の
ような ものがあうようですよ...
基本は、塩気と脂気があれば ビールにあうようで...

　　塩辛＋バター
　　天ぷら＋にんにく＋バター
　　キムチ＋チーズ
　　たこやき＋ケチャプ
　　納豆＋のり＋チーズ...などなど...

ホットサンド...ん～なかなか奥深いですね。
自分好みの ホットサンド...いろいろ試してみたくなってしまい
そう～