レイアままのロックンロールキッチン♪

こんばんは　昨日は鏡開きでしたね。子どもからのリクエストもあり、我が家でもおしるこを作ったので、簡単に手順を書いておきますね　私のレシピはとっても簡単です

ぜんざい風簡単お汁粉

４～５人分／調理時間約２時間

１．　小豆２５０ｇを水洗いしてから鍋に入れ、たっぷりの水（小豆の４～５倍）を入れてすぐに弱

　　　めの中火くらいで煮はじめる。　　

豆が水面から出ていると硬くなってしまうので、水の量に注意してくださいね。常に多目

　　　　の水を入れておいてください。

２．　煮立ったらゆでこぼして水を替える。これを2～３回行なうことでアクが抜けます。

３．　小豆が指で簡単につぶせるくらい柔らかくなったら、いったん火を消し、鍋に入れたまま

　　　ポテトマッシャーでつぶす。つぶし加減はお好みです。私は粒々が多いほうが好きです

　　　汁の濃度もお好みで調節してください。水が多ければさらっと仕上がりますし、水が少な

　　　めならぜんざい風になります。私はできあがりの分量が２リットルくらいで、粒々感の残る

　　　ぜんざい風にしました。

４．　砂糖を加えて再度煮る。甘さはお好みですが、私はかなり控えめで、だいたい１００～

　　　１５０ｇくらいかな。標準の分量は２００～２５０ｇだそうです。砂糖の種類によって甘さも違

　　　うので、これもやっぱり適当で良いです　黒砂糖や粗製糖を何割か加えてもコクが出

　　　て良いと思います。その後隠し味にお塩も少々加えて味を調えます。私は小さじ２／３ほ

　　　ど入れました。

５．　汁にとろみが出てきたらできあがり。お餅を焼いて軽く焦げ目をつけてからお鍋に入れ、

　　　さっと煮ればできあがりです

以上です。お汁粉を食べるときはお漬物と一緒に食べるのが美味しいですよね

お鍋はルクルーゼのココットロンド２２ｃｍを使用しました。できあがりの量は、お鍋の６分目くらいでした。

熱効率が良いため火加減はごく弱火で良いです。ふたが重いので湯気が少なく、長時間煮ても吹きこぼれの心配は少ないです。豆を煮ても焦げつきがまずないので、調理中お鍋をほっぽっておけてラクチン。めんどくさがり屋でナガラ族（古い）の私には助かります

http://item.rakuten.co.jp/add-kitchen/0020104or-r/

ではいっただきま～す