こんぱすコーチの全方位日記

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2009年09月28日

店側の論理の接客

(8)

テーマ：接客やサービスについて感じたこと(40)

カテゴリ：ビジネス・経済・政治

近所のハンバーガーショップをしばしば利用するのですが、

というのも店員さんが、
自分たちが売りたいものを顧客に無理強いするんです。

たとえば、もう食べたいものが決まっているのに、
いざ注文しようとすると、
「今、売り出し中の○○バーガーはいかがですか？」
と機先を制してくる。

余りよい気はしないので、まったく無視し、

あるいはこういうこともあります。
ドリンク付きのセットメニューを注文したとき。

ドリンクの種類はたくさんあって、
その中からこっちが飲みたい物を選ぶわけで、
ふつうは選択権は客側にあります。
ところがその店の店員さんは
「ドリンクはペプシコーラでよろしいでしょうか？」
と、半ば強引に飲む物を決めつけてくる。

またあるときは、チキン・ナゲットを注文したとき。
ソースはバーベキューとマスタードの２種類があり、
これもふつうは客が好きな方を選ぶわけですが、

とこれも向こうが決めつけてくる。

正直、あまり気分の良いモノではありません。
なので僕は必ず
「いえ、ドリンクはジンジャエールにしてください」
「ソースはマスタードをお願いします」

メーカーとの取引関係の中で、
ペプシコーラを拡売する契約になっているのかもしれません。
あるいは、
マスタードソースよりバーベキューソースの方が
在庫がかさんでいるのかも知れません。

でも、いずれにしてもそれは店側の都合であって、
客に強制して良いものではないはずです。

こういう店側の論理でお店を運営していくと、
そのうち顧客からはそっぽを向かれてしまうと思います。
お店の主役は店長や店員ではなく、
あくまでもお客なのですよね。