ロゼーテの秘密～私の心が観たもの～

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2012.08.27

MIHO MUSEUM 　世界一の美術館【１９】

(6)

カテゴリ：ざっくばらんにひとりごと

やや遅めの昼食となる。お料理は今回、期待していたもののひとつである。自然農法で天塩に掛けて育てられた野菜、自家製調味料、こだわりの水で仕上げたメニューの数々。いろいろなブログを拝見しても、一様に「おいしい」というコメントがつけられている。狙いを定めていた‘天ぷら蕎麦’に挑む。美しく盛りつけられた天ぷらと温かいおだしのお蕎麦。一口すすると、だしは醤油ベースで関西風とは言い難い。信楽まで来ると名古屋に近くなるせいか、関東風のものになるのだろうか。しかし、だしの東西などどうでもよい。どれほど探しても、エビが見当たらないのである。エビだけではない。白身魚、いやホタテ、いや、およそシーフードといった蛋白源となるような具材は、盛り合わせの山をかき分けてみても見当たらなかった。これは痛い。やはり、精進料理と心得るべきか。魚介類を期待するほうが間違っているのだ。従って、ダシは昆布だしということか。

てんそば

（MIHO MUSEUM HP より。これのお蕎麦を頂く。旬の野菜を揚げるのでこの画像の通りではない。）

はしおき

（信楽焼の箸置き。無釉薬で土の味わいがよく出ている。）

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Last updated 2012.09.05 17:32:02
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:MIHO MUSEUM 　世界一の美術館【１９】 (08/27)

秋山白兎さん

精進揚げもたまにはいいのではないでしょうか。
海老も活きのよい車海老だったらいいですが、アフリカあたりから運んできた冷凍海老やどこかのマングローブをつぶした養殖池で育った海老だとしたら幻滅しませんか。
先週の土曜日に大井川上流でキノコ蕎麦というのをたべましたが、田舎なので味が少し濃かったです。 (2012.08.30 08:40:14)

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Re:MIHO MUSEUM 　世界一の美術館【１９】 (08/27)

坂本　静さん

ロゼ－テさんてブログ読めば読むほど　教養あふれていますね。
うらやましいです。

私なんか雑にそだって、読むもの、観るもの期待と感動です。
いつもありがとうございます。感謝いたしまます。

(2012.09.02 18:21:14)

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Re[1]:MIHO MUSEUM 　世界一の美術館【１９】 (08/27)

恵子ロゼーテさん

秋山白兎さん
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きのこ蕎麦ですか。
これからシーズンですね。
おいしそう！ (2012.09.02 21:29:30)

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Re[1]:MIHO MUSEUM 　世界一の美術館【１９】 (08/27)

恵子ロゼーテさん

坂本　静さん
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内容のないブログなのにコメントを頂きありがとうございます。
ミホ・シリーズ、まだまだ続きます。 (2012.09.02 21:31:32)