2012.08.27
カテゴリ： ざっくばらんにひとりごと
やや遅めの昼食となる。お料理は今回、期待していたもののひとつである。自然農法で天塩に掛けて育てられた野菜、自家製調味料、こだわりの水で仕上げたメニューの数々。いろいろなブログを拝見しても、一様に「おいしい」というコメントがつけられている。狙いを定めていた‘天ぷら蕎麦’に挑む。美しく盛りつけられた天ぷらと温かいおだしのお蕎麦。一口すすると、だしは醤油ベースで関西風とは言い難い。信楽まで来ると名古屋に近くなるせいか、関東風のものになるのだろうか。しかし、だしの東西などどうでもよい。どれほど探しても、エビが見当たらないのである。エビだけではない。白身魚、いやホタテ、いや、およそシーフードといった蛋白源となるような具材は、盛り合わせの山をかき分けてみても見当たらなかった。これは痛い。やはり、精進料理と心得るべきか。魚介類を期待するほうが間違っているのだ。従って、ダシは昆布だしということか。
（MIHO MUSEUM HP より。これのお蕎麦を頂く。旬の野菜を揚げるのでこの画像の通りではない。）
（信楽焼の箸置き。無釉薬で土の味わいがよく出ている。）
（MIHO MUSEUM HP より。これのお蕎麦を頂く。旬の野菜を揚げるのでこの画像の通りではない。）
（信楽焼の箸置き。無釉薬で土の味わいがよく出ている。）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
