2012.09.17
カテゴリ： ざっくばらんにひとりごと
夏場のさっぱりとした‘冷やそうめん’、冬場の温かい‘にゅうめん’・・・。同じ麺類でも、うどんやお蕎麦より繊細で、ラーメンほどコッテリしてない‘おそうめん’が私は大好き。奈良に来た時は「絶対、本場の三輪そうめんを食べる！」と勇んでインターチェンジを降りるのですが、なぜか、おそうめんにはありつけません。老舗の‘三輪そうめん山本’ も午後４時には閉店ですし。三輪あたりは小さな町なので、その辺の喫茶店でもなぜかメニューにおそうめんがあったりして「お！」と思うのですが、いざ、そういうところで注文してみると大葉の刻み方が乱雑だったりと、どうにもあの繊細で上品な‘おそうめん’が表現しきれていないのです。ところが大神神社の一歩、通りを入ったところで新たにおそうめん屋さんを発見。どっしりと風格ある門構えは武家屋敷のようではありませんか。「これは！」と思いました。しかし・・・今回もやはり、おそうめんにはありつけません。今から‘おいしい直会’を控え、‘おいしいおそうめん’を頂くわけには・・・。（泣）
（そうめん處 森正 ＨＰより引用）
（そうめん處 森正 ＨＰより引用）
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