2013.06.03
カテゴリ： ざっくばらんにひとりごと
「御菱葩（おんひしはなびら）」あるいは「花びら餅」と言い、平安時代から続く宮中のおせち料理が元となった和菓子。ごぼうの甘露煮、白みそ餡、ピンク色のお餅を求肥（ぎゅうひ）で包んだもので、ほんのり透ける桃色が はんなりと、迎春を祝うにふさわしいお菓子です。元旦にはお薄を点て、私は葩餅でお祝いしています。
まるで二枚貝のような雅な葩餅
葩餅の中身（ごぼう、ひし形の薄いお餅、白みそ餡）
裏千家お家元の初釜で使われるのはこちら
川端道喜（かわばたどうき）の葩餅
白みそ餡がソースのようなまろやかさ
（たったの１個が￥1,575という破格のお値段。12月に一般先行販売あり。）
まるで二枚貝のような雅な葩餅
葩餅の中身（ごぼう、ひし形の薄いお餅、白みそ餡）
裏千家お家元の初釜で使われるのはこちら
川端道喜（かわばたどうき）の葩餅
白みそ餡がソースのようなまろやかさ
（たったの１個が￥1,575という破格のお値段。12月に一般先行販売あり。）
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